Perne si brose eco-chic

Am descoperit blogul Andreei intamplator (cred ca era in blogroll-ul cuiva) si am ramas fermecata de talentul ei! Creatiile ei mi s-au parut cu atat mai interesante cu cat erau unele foarte originale care nu se limitau la o singura categorie: perne, brose, cercei, genti, jucarii, tricouri si pantofi pictati.

 

“Adesea primesc intrebari precum „Cine e Dushky si ce face ea?” iar raspunsul meu e unul relativ scurt si simplu „Dushky e latura mea artistica care creeaza lucruri colorate”. De mica am luat drumul artei si nu am nici o indoiala ca asta voi face toata viata; arta se manifesta in numeroase forme si prin urmare eu incerc sa explorez cat mai multe. Moda este o prioritate pentru mine, insa pana sa ajung sa-mi port titlul de creator de moda mai am multe de invatat. Intre timp insa, am inceput sa cos de mana tot felul de obiecte si nu demult am facut si un blog unde altii se pot bucura de ele. Inca nu pot spune ca am un stil specific si usor de recunoscut in materie de handmade, dar pot spune ca sunt mici creaturi haioase, migaloase si colorate.

Pernele handmade au fost un pas neasteptat, atunci cand am primit o comanda din partea unor doamne ce aveau o organizatie pentru protectia animalelor. Ele doreau niste obiecte inedite, create de mana pe care sa le dea drept cadou in cadrul unui bal de caritate. Si fiindca totul era legat de animale, iar doamnele erau mari iubitoare de pisici, am ales sa fac pernele cu pisicute. Dupa aceea, comenzile pentru perne au inceput sa tot vina.” Andreea-Laura Muntean, creator dushky.com

Personal m-am indragostit de pernutele simpatice si colorate din colectia “Monsters” si “Kitties”! Demult cautam pernute handmade originale si implicit, unice ca design. Am o gramada de idei privind crearea unor pernute noi asa ca acum stiu la cine am sa apelez :)

Un alt aspect care mi-a placut este legat de provenienta materialelor, despre care Andreea mentioneaza ca: 

“Materialele pe care le folosesc pentru perne sunt in mare parte reciclate, bucati ramase de la atelierele de croitorie. In schimb pentru brose folosesc fetrul, care-mi ofera numeroase posibilitati de creativitate. Pana si ambalajul este facut din hartie reciclata sau hartie naturala si desenat de mana, astfel incat fiecare sa aiba, pe langa obiectul unicat, si un ambalaj unicat.”

Deci pe langa talent si design deosebit mai avem si materiale reciclate. Inca un mare punct in plus!

Magazinul virtual al Andreei este unul care ofera o bogata gama de articole handmade, dupa cum aminteam mai sus. Pentru mine insa brosele si pernutele raman atractii irezistibile. Va asigur insa ca orice veti alege din creatiile ei va reprezenta un cadou minunat!

Trufe cu ciocolata si cocos

 

Un alt desert raw simplu, dar cu ingrediente ceva mai pretentioase. Noroc insa ca exista alternativa la unele din ele asa ca puteti sa le faceti linistiti, doar ca nu vor mai fi complet crude. Bune insa oricum, satioase, cremoase si cu o aroma ce aminteste de unt. Ca orice alt desert crud, nu ingrasa insa sfatul meu este sa nu abuzati de niciun desert, pentru a pastra un echilibru in alimentatie.

Trufe cu ciocolata si cocos (reteta preluata de aici) – eu am injumatatit cantitaile si mi-au iesit 35 bucati; mai jos insa aveti reteta normala

• 2 cani pasta de cacao* razuita (o puteti inlocui cu ciocolata neagra 80-90% cacao)
• 1/2 cana unt de cocos lichefiat (incalzit pe baie de aburi)
• 2 cani fulgi de cocos (recomand cei bio deoarece contin nu sunt asa uscati si contin mai mult ulei decat cei din supermarket)
• 1/4 l-ta sare
• 1 l-ta vanilie (nu esenta ci pastaie de vanilie)
• 1 1/2 cana sirop de agave/miere/sirop de artar (eu am pus mai putin, mi se pare prea dulce)

1. Mixati in blender uleiul de cocos, siropul de agave, sarea si vanilia.
2. Adaugati fulgii de cocos si pasta de cacaosi mixati pana rezulta o compozitie omogena, cremoasa.
3. Transferati crema rezultata intr-un bol si dati la frigider pana cand este suficient de intarita pentru a o modela sub forma de bilute.
4. Tavaliti fiecare biluta in fulgi de cocos. Pastrati trufele rezultate in cutii inchise in frigider.

* Pasta de cacao reprezinta boabele de cacao macinate integral, continand o cantitate mare de unt de cacao de unde rezulta o masa compacta cu consistenta identica cu a untului pur de cacao. Are un gust mai pronuntat de cacao si este folosita ca inlocuitor al untului de cacao si cacao. Eu am cumparat-o din magazinul Rawz, in vara. Din pacate nu mai stiu ce pret avea dar de indata ce Andreea actualizeaza pagina de produse disponibile va voi anunta.

Spaghete din dovlecel cu sos marinara

Sa tot fie vreo doua luni bune de cand n-am mai mancat paste din dovlecel. Astazi insa am facut niste paste de zile mari si am inaugurat noul aparat de spiralat legume, cel care scoate niste spaghete foarte frumoase din dovlecei/zucchini/morcovi. “Pastele” mele au fost gata in fix 15 minute (asta incluzand spiralat dovleceii, facut sosul si amestecat).

Pastele din dovlecei sunt de fapt fasii sau spirale de dovlecei cruzi, amestecate cu diverse sosuri. Se numesc in acest fel deoarece seamana oarecum la gust si aspect cu pastele normale de grau. Sunt o solutie salvatoare atunci cand nu aveti timp de gatit ceva elaborat sau cand vreti sa va surprindeti musafirii cu ceva inedit.

Paste din dovlecel cu sos marinara (pt 2-3 persoane flamande ;) ) Reteta sos preluata de la Jennifer Cornbleet

- 2 dovlecei potriviti

- 2 rosii potrivite

- 1 ardei gras rosu

- 5-6 rosii uscate (simple sau in ulei, le gasiti la Real, Metro sau Kaufland)

- 4 lg ulei masline

- oregano uscat

- busuioc uscat

- 1 catel mare de usturoi

- sare

- 1 praf chilli

- 1/4 cana apa

1. Dovleceii se curata de coaja si se spiraleaza sau se taie fasii cu ajutorul curatatorului de legume. Se pun deoparte intr-un vas.
2. Restul ingredientelor se pun in robot si se mixeaza pana rezulta un sos omogen, grosut. Daca este prea gros, mai adaugati putina apa. Daca in schimb este prea apatos, mai adaugati 1-2 rosii uscate.
3. Serviti dovleceii cu sos.

NOTA

- nu amestecati intreaga cantitate de dovlecei cu sos deoarece dovleceii lasa apa si va rezulta o zeama nu foarte estetica si gustoasa. Puneti in farfurii cate o gramajoara de paste si sos si amestecati in farfurie.

- sosul se poate pastra in borcan in frigider timp de 1 saptamana

Budinca simpla de banane cu cacao

“Vinovata” pentru nasterea acestui desert este Catalina Bucur care la randul ei a descoperit aceasta reteta absolut intamplator, intr-o dimineata frumoasa de vara pe cand isi pregatea shake-ul cel de toate zilele.

So m-am trezit de dimineaţă şi am început să îmi fac obişnuitul meu shake raw pe care mi-l fac din când în când (stiti voi, două banane, doua-trei-patru-cinci cuburi de gheaţă, o linguriţă de miere şi o linguriţă jumate (rase) de cacao crudă, puse în blenderul meu înapoiat, care mai mult le impinge pe acolo decât să le blenduiască).

Ei şi astăzi, nu ştiu ce-mi veni, dar parcă aveam chef de more and more shake. aşa că, adormită fiind, am adăugat în amestecul obşnuit încă o banană, încă o linguriţă de miere şi… (sunet ameninţător de tobe) două linguriţe de cocos ras!! am blenduit ca de obicei, am turnat în castronel şi l-am lasat vreo 15 minute linistit. cand am băgat linguriţa în castronel – STUPOARE! minunatul meu shake se făcuse pudding! cremos, întărit, elastic şi atât de ferm, încât sunt sigură că dacă l-aş fi întors cu fundul în sus, ar fi stat drept şi mândru, ca în reclamă!

Nu stiu ce combinatie chimica am declansat, dar mi-a venit pe loc sa strig "doctor oetker!" in loc de "evrika!"

Puteti vedea poza minunatei ei budinci aici, pe grupul HRANA SANATOASA.

Ei bine intr-o zi, nu demult, m-am pornit si eu sa repet frumoasa experienta a Catalinei doar ca nu mi-am adus aminte toate ingredientele iar unele cred ca nici nu le aveam atunci cand m-a izbit pofta (gheata, par exemple). Ei nu-i nimic, am facut eu o budincuta delicioasa si rapida din doar trei ingrediente simple. Ceea ce este si mai minunat este ca acest desert nu contine zahar adaugat, decat cel existent in banane!

Budinca simpla de banane cu cacao (1 portie)

- 2 banane bine coapte

- 1 lg cu varf fulgi de cocos (ideal sunt cei bio, deoarece contin mai mult ulei de cocos)

- 1 lg cacao

Fulgii de cocos se macina fin. Se pun toate ingredientele in blender/robot si se mixeaza pana rezulta o compozitie omogena. Se da la frigider cateva minute si apoi se consuma.

PONT

- daca folositi gheata, compozitia va fi mai rece si se va tine mai bine.

Posete cochete

Blogul de fata este departe de a fi sau a deveni o afacere, departe de a castiga altceva decat simpatia voastra. Nicio reclama de pe acest blog nu este platita, am ales sa pun pe blog doar acele reclame sau articole care m-au convins de calitatea serviciilor sau produselor lor, respectiv care ma reprezinta.

Am tinut sa fac aceasta precizare pentru a elimina orice suspiciune atat cu privire la postarea de fata cat si asupra celor care vor urma. Deschid seria unor articole despre handmade-ul din Romania, despre acele persoane al caror talent este prea putin cunoscut dar care merita toata atentia si lauda. De-a lungul anilor am tot pus in “bookmarks” diverse site-uri sau bloguri interesante care promoveaza articole sau produse facute de mana, din materiale si ingrediente naturale si simple. A venit vremea sa va prezint asadar, in fiecare saptamana, cate o persoana talentata care creaza minunatii.

Am sa deschid aceasta frumoasa serie cu doua surori talentate – Mari si Inga – care impreuna au creat afacerea numita Sunt O Poseta.

Fetele spun ca “totul a inceput din dorinta de a face ceva, orice..., din nevoia de activitate creativa, departe de cotidianul zilnic si stresul de la servici. A durat un pic pana sa fie descoperita ideea de poseta, dupa care am analizat indelung cam cum ar trebui sa arate poseta. Am gasit un model cu frame metalic, foarte simpatic, elegant si aparent nu foarte greu de realizat, ma rog, asa am crezut, si cel mai important, dorit de femei.”

Eu cred ca au reusit sa realizeze ceva foarte frumos. Pentru cei care nu stiu, va trebui sa aflati ca sunt o mare iubitoare de posete asa ca de fiecare data cand dau peste un magazin sau site care comercializeaza astfel de produse raman fascinata multa vreme, admirand diverse modele. Am gasit intamplator blogul fetelor, cand m-au adaugat ca prieten pe Facebook si cum numele mi-a atras atentia (Sunt o poseta) am intrat degraba pe blog ca sa admir modelele. SIncer nu credeam ca se pot realiza manual astfel de posete asa ca mi-au placut si mai mult atunci cand am vazut ca sunt facute de mana. Si cu pasiune, multa pasiune si talent, lucru vizibil de altfel.

Un alt lucru care mi-a placut a fost faptul ca nu sunt tipul clasic de posete handmade atat de  des intalnite – genul tip sacosa din panza cu diverse imprimeuri si flori aplicate. Nu ma deranjeaza nici acele modele dar deja parca e saturata piata de handamde de astfel de genti.

Preturile mi se par ok (60, 80, 90 RON), avand in vedere ca sunt facute manual (ca o comparatie – cele din magazine ajung pana la 200-300 RON). Momentan sunt disponibile patru modele: Classic wild, Flaming ivory, Blue lagoon si Midnight chic (preferata mea).

Un minus ar fi faptul ca momentan nu se primesc comenzi personalizate insa am auzit ca s-ar putea ca in viitorul apropiat sa se rezolve si acest lucru.

Cum vi se par aceste posete? Care e preferata voastra?

Daca aveti si alte sugestii pentru rubrica saptamanala de handmade lasati un comentariu la postare si promit sa ma uit peste sugestiile voastre.

O saptamana frumoasa!

Topul celor mai influente femei din social media – o surpriza neasteptata

Women On Web a publicat saptamana trecuta un clasament al celor mai influenti oameni din social media (realizat de revista Biz si Zelist). Am descoperit cu uimire ca ma aflu pe locul 18 in topul celor mai influente femei din social media. WOW! Chiar nu ma asteptam! Nu stiu ce am facut ca sa merit acest loc insa ma simt magulita sa vad ca gandurile, trairile si ideile de pe acest blog sunt atat de apreciate incat sa exercite o influenta atat de mare asupra voastra. Nu pot decat sa va multumesc si sa va promit ca va voi deschide si alte coltisoare de suflet pentru a cunoaste lumea mea.

Multumesc.

Povestea unei supravietuitoare a unui avort

Mai cu seama acum de cand port in pantece o fiinta minunata, de cand ii simt bataile inimii si miscarile jucause ale picioruselor, acum, mai mult ca niciodata ma simt revoltata si indignata de efectuarea unui avort.

Vorbeam in postarea trecuta despre sentimentul aproape dumnezeiesc care se asterne peste o femeie in momentul in care devine mama, despre modul in care un copil schimba radical o viata. Ma feresc de la a condamna pe cineva dar mi-e greu sa inteleg gandurile de-a dreptul demonice care conduc o femeie spre efectuarea unui avort. Avort. Crima. Rapirea unui drept, dreptului de a trai. Egocentrism. Iresponsabilitate. Ura… De multe ori inteleg ca este vorba despre adolescente sau femei tinere necasatorite – acestea sunt in principiu cele care efectueaza un avort.  Insa imi permit sa adresez o intrebare mai pertinenta: de ce nu va ganditi la repercusiuni atunci cand sunteti in extaz?… De ce este atat de simplu sa facem lucruri necugetate si apoi sa lasam sa sufere pe cei care merita cel mai putin acest lucru?

Cred ca Gianna Jessen adreseaza cel mai argumentat mesaj cu privire la avort si monstruozitatea pe care acesta o presupune.

Sa-mi fie cu iertare daca am jignit pe cineva dar perceptia mea asupra acestui subiect nu se va schimba. Traiesc un sentiment mult prea frumos pentru a fi in stare sa inteleg un gest atat de oribil.

Update

Iata un filmulet exceptional despre sarcina: de la conceptie si pana la nastere. Merita sa urmariti acest documentar uimitor.

Meniul meu de sarcina, ganduri, reverii…

Mi-e greu sa descriu in cuvinte potrivite sentimentul angelic care se asterne adanc asupra fiintei mele de-o vreme incoace, sentiment care face sa vibreze mai puternic in sufletul meu cuvantul magic “mama”. Cred ca Dumnezeu a rupt din dragostea Sa divina si a impartit farame peste lume sub chipul mamei. De neegalat in orice forma posibila de comunicare, sarcina poarta in ea ceva special si sunt convinsa ca nu gresesc daca afirm ca aceasta este cea mai minunata si uluitoare experienta din viata unei femei. Nicio idee, niciun gand din trecut cu privire la sarcina nu a putut descrie experienta practica. Pentru mine ramane un miracol divin modul in care in trupul tau se formeaza si salasluieste pentru o buna bucata de timp un dar de nepretuit.

Sarcina te face mai responsabila de modul in care traiesti. Mult mai responsabila. Desi duceam o viata echilibrata pe cat posibil chiar si inainte, acum am devenit si mai atenta la ea. Iar cea mai mare provocare a fost hrana – punctul meu forte, cum ar zice unii. Desi va asteptati poate sa nu fi facut mari schimbari am sa va dezaprob. Schimbarile s-au produs pentru ca am inceput sa ma documentez mai bine pe aceasta tema. “Omul cat traieste invata” – spune un vechi proverb care inca nu s-a demodat cu nimic.

80% RAW? Not anymore.

Da, am sa va uimesc cu acest prim aspect la care probabil nu v-ati fi gandit. Nu am renuntat la hrana cruda, consum si acum doar ca nu intr-un procent atat de mare pe cat o faceam inainte. Pur intamplator am dat peste niste articole mai mult sau mai putin socante despre hrana cruda asa ca momentan sunt inca intr-un stadiu asiduu de cercetare. Intreb doctori, nutritionisti si mai cu seama consumatori vechi ai hranei crude – cei care au avut sau nu au avut probleme de sanatate pana acum. Nu vreau sa ma pripesc in a trage concluzii gresite asa ca prefer sa cercetez mai intens subiectul si sa revin cu concluziile. Nu acesta a fost motivul principal pentru care am redus din hrana cruda ci teama fata de o posibila contaminare cu Salmonella, E-Coli sau toxoplasmoza – toate acestea transmise prin legume si fructe. Bineinteles ca le spal temeinic, nici nu se pune problema insa vreau sa minimizez orice potential risc. Consum inca pateuri, creme, sosuri, sucuri si smoothie-uri, precum si unele superalimente.

Ce mananc?

Am ramas la dieta mea vegana asa ca s-a impus un meniu mai bogat si mai cuprinzator care sa satisfaca toate nevoile organismului. Plecand de la piramida alimentatiei am incercat sa imi creez un meniu stabil si complet care sa cuprinda cereale din belsug (nu rafinate), leguminoase, fructe si legume si cat mai putine dulciuri. Apa plata din belsug, fara sucuri carbogazoase sau nectar imbuteliat. Si ceai.

Inca dinainte de a ramane insarcinata luam suplimente de vitamina B12 (cititi aici un articol scris de doctorul Valentin Nadasan) pentru ca nu am vrut sa las loc unor complicatii nedorite. De la inceputul sarcinii am luat Acid folic si mai apoi Centrum Materna, tablete pe care le iau in continuare. Mirare pentru medici – toate analizele mi-au iesit excelent. Mirare deoarece este vorba despre o persoana vegana asupra careia acestia au de regula idei preconcepute cu privire la starea de sanatate.

Exemple de meniu

1. La micul dejun consum de regula:

• un bol de cereale (granola, muesli, fulgi de orez, spelta sau porumb) cu lapte de soia/nuca/caju/migdale (la acestea din urma adaug mereu cate o lingura buna de seminte de susan macinate, pentru calciu)
• un fruct
• ceai

sau

• 2-3 felii paine integrala/multicereale cu oricare dintre urmatoarele: pasta de avocado, crema de branza raw, unt de arahide, zacusca, pateu de leguminoase (linte, naut, mazare sau fasole)
• un fruct
• 2-3 biscuiti digestivi integrali/smoothie de fructe sau legume/ milkshake cu fructe inghetate/ ceai

      2.   La pranz consum cel mai adesea ciorbe cu legume multe sau leguminoase (cum ar fi ciorba de fasole boabe, ciorba de cartofi, ciorba de legume cu tarhon etc). Supe nu prea consum pentru ca nu imi plac, prefer varianta acra, ciorba. Uneori mai mananc si o tocanita de legume sau o salata proaspata.

      3.   Seara (de regula ora 18) mananc fructe (mere sau pere) si uneori o felie de dovleac copt. Sau imi fac un fresh de portocale sau gref.

De retinut este faptul ca este indicat a fi acoperite necesarul de fibre, proteine si vitamine din cadrul tuturor grupelor de alimente (cele amintite mai sus).

Chiar daca nu am mentionat in mod specific, iata si alte alimente pe care le consum in stare cruda sau fiarta (ca atare sau in diverse preparate):

• varza alba si rosie – in salate
• gulii – ca atare
• conopida si broccoli – ca popcorn si in salate
• sucuri din iarba de grau/orz
• ceapa si usturoi – in pateuri si alte mancaruri

Daca va intrebati unde au disparut deserturile din alimentatia mea si mai cu seama unde au disparut deserturile raw, am sa va spun ca le-am cam redus. Am gatit putine dulciuri (o prajitura de mere cu blat din faina integrala, budinca de tapioca si placinta de dovleac – promit retete pentru toate) si am preferat sa consum fructe bune de sezon: mere, pere si gutui.

Sper ca n-am omis nimic. Daca imi amintesc ceva am sa mai completez. Si daca aveti intrebari le astept cu drag. Vreau doar sa mentionez ca este vorba despre alimentatia aleasa de mine si nu una impusa ca fiind cea mai buna. Puteti culege idei sau informatii sau puteti pune in aplicare daca va sunt pe plac ideile. Nu vreau sa duc o campanie de promovare a veganismului pentru ca asa cum am mai spus-o de atatea ori pe blog – sunt pentru echilibru. Ceea ce-mi doresc este ca indiferent ce sau cum mancam sa mancam rational si sanatos.

Un weekend insorit si cald sa aveti!

Remedii naturale pentru raceala si gripa

Aman putin postarea despre noua mea bucatarie si dieta mea de sarcina din cauza unor alte probleme: am prins o usoara raceala, motiv pentru care am inceput sa ma doftoricesc insa nu oricum ci pe cai naturiste.

De mica am fost extrem de sensibila in fata racelii si gripei asa ca de foarte multe ori intram direct pe antibiotice puternice, ca Zinnat sau Augmentin si injectii. Am facut multe tratamente la salina de la Praid pentru a-mi imuniza organismul, tratamente care in cele din urma au dat roade.

Cu timpul am inceput sa apelez la produse naturiste pentru a-mi intari imunitatea. Am inceput sa consum frecvent:

• catina (pudra, proaspata sau cu miere)
• ceaiuri
• multe fructe si legume proaspete
• merisoare uscate
• goji
• citrice din belsug
• suc din iarba de orz

S-a vazut o imbunatatire radicala, astfel incat pot sa ma laud ca de peste un an jumatate nu am mai avut niciun episod sever de raceala. Este inutil sa va mai reamintesc faptul ca antibioticele, prin definitie, ne slabesc organismul si nu aduc mari beneficii corpului nostru decat pe un termen extrem de scurt. Tocmai de aceea este indicat sa apelam cat mai des la remediile naturiste care pe langa faptul ca ne intaresc imunitatea, ne si ajuta sa ne recuperam formidabil.

In cadrul sarcinii chiar si cea mai banala raceala cere o atentie deosebita. Antibioticele pot dauna bebelusului si pot determina complicatii nedorite asa ca este bine sa nu neglijam primele semne care anunta instalarea unei raceli. Astazi de dimineata imi simteam gatul umflat si ma durea cand inghiteam. Cat ce m-am trezit m-am apucat de “medicamentatia de dimineata” care a constat in:

• 1 cana mare ceai neindulcit de menta (ecologica, din gradina parintilor mei)
• 1 pahar limonada: zeama unei jumatati de lamai + o bucatica mica ghimbir razuit + 1 lingurita Catimel (catina+propolis+miere) + apa plata
• 1 lingurita de Catimel
• 1 mar

In seara aceasta urmeaza:

• 1 pahar mare fresh de grepfruit
• 1 cana mare ceai neindulcit de menta/fructe/musetel
• 1 lingurita Catimel
• cateva boabe de merisoare

Este foarte important sa va imbracati gros si sa urmati acest “tratament” timp de cel putin 5 zile consecutive. In caz ca va simtiti mai rau, adresati-va medicului de indata!

Puteti incerca in plus si alte remedii la fel de eficiente:

• sucuri verzi
• sucuri de legume si fructe
• supe calde de legume
• inhalatii cu eucalipt
• lapte cald de susan sau soia, indulcit cu miere

Va doresc multa sanatate si sa auzim de bine!

Icre de fasole

Nu am incercat niciodata icrele de peste asa ca nu stiu de ce retetei de fata i se spune asa: datorita unei oarecare asemanari de gust sau de aspect. Si probabil nici n-as fi incercat reteta, avand in vedere denumire, daca nu as fi gustat intr-o oarecare ocazie la o matusa. Se fac foarte rapid si merg de minune pe paine prajita sau cu bastonase de legume.

Icre de fasole

- 250 g fasole alba fiarta

- 1 ceapa mica taiata marunt

- 1 l-ta zeama de lamaie

- 2-3 lg ulei

- sare dupa gust

1. Fasolea se da prin masina de tocat carne sau prin robot, avand insa grija sa nu o pasam prea mult pentru a nu deveni crema. O textura mai neomogena este indicata.
2. Adaugam uleiul, zeama de lamaie, sarea si ceapa si amestecam cu o lingura.
3. Servim cu ardei, rosii, masline, paine prajita etc.

Ciorba de legume cu tarhon

Imi place foarte mult aroma tarhonului care parfumeaza minunat multe preparate. In familia noastra s-a folosit cel mai adesea in ciorbe. Bunica mea facea o ciorba grozava cu orez, legume si tarhon. Reteta de fata am gasit-o intr-un numar mai vechi al revistei Practic in bucatarie insa am facut unele modificari pentru a o mentine pe gustul meu.

Este o ciorba aromata, bogata si revigoranta si foarte frumos colorata :)

Ciorba de legume cu tarhon (pt 4-6 portii)

- 3 cartofi potriviti

- 1 morcov mare

- 1 ardei rosu

- 1 gogosar

- 1 ceapa potrivita

- 1/2 sfecla rosie

- 3 rosii mari (eu am avut rosii de gradina, mari si gustoase)

- patrunjel

- tarhon (proaspat sau uscat)

- sare

- 2 lg ulei

1. Intr-o oala se pune apa la fiert. Cartofii si morcovul se curata, se spala. Cartofii se taie cubulete iar morcovul se razuieste pe razuitoarea mare. Se pun in apa la fiert.
2. Intre timp se spala si se curata de seminte ardeiul si gogosarul si se taie cubulete. Ceapa se taie si ea marunt iar sfecla se curata si se razuieste pe razuitoarea mare. Se adauga toate la fiert. Se lasa supa la fiert la foc potrivit.
3. Cand legumele au fiert se adauga rosiile razuite, sarea si uleiul. Se mai lasa sa fiarba 2-3 minute si se inchide focul.
4. Se adauga patrunjelul si tarhonul tocat marunt.

Gem de rosii cu mere – deliciu de toamna si o veste neasteptata

 

A trecut exact o luna de la ultima postare pe blog, destul timp cat sa ceara explicatii pentru o absenta nemotivata.

In ultimele luni viata mea a luat o turnura neasteptata si am aflat ca familia noastra se va mari :) Fericirea este cu atat mai mare cu cat noul membru va fi o fetita. Pana acum sarcina a decurs extrem de bine, analizele au iesit toate bine si cu ajutorul lui Dumnezeu voi putea sa imi imbratisez minunea prin februarie anul viitor (o alta veste buna aici, februarie fiind si luna mea de nastere). Stiu ca multe dintre voi va intrebati care este meniul meu de sarcina asa ca zilele urmatoare pregatesc o postare si totodata o rubrica noua dedicata acestui subiect.

Intre timp ne-am mutat din vechea locuinta intr-una noua, mai mare, unde scumpa noastra va avea o camera simpla dar frumoasa. Nu sunt adepta decoratiunilor exagerate in camerele bebelusilor asa ca totul este simplu. Inca nu este gata dar mai am inca la dispozitie cateva luni pentru a o termina.

Am acum si o bucatarie mai mare pe care am ales sa o decorez tot simplu. Din pacate spatiul este extrem de prost structurat asa ca a trebuit sa ma adaptez lui. Ma bucur insa ca am camere cu geamuri mari care imi permit sa fotografiez la o lumina cat mai buna si naturala. Am sa pun poze cu noua bucatarie zilele urmatoare.

Cele care au trecut printr-o mutare si o sarcina stiu cat este de aglomerata perioada aceasta asa ca vor intelege de ce am lipsit atata vreme de aici. Restul vor vedea la timpul potrivit :)

Prima reteta cu care va intampin in aceasta toamna este una extrem de simpla, ieftina si gustoasa. O reteta de sezon absolut minunata si preluata de la draga mea Laura Adamache. Poate unii vor stramba din nas cand vor citi ca printre ingredientele gemului de fata rosiile coapte ocupa prima pozitie. Am fost si eu mirata de acest lucru dar am fost sigura ce este ceva delicios din moment ce Laura l-a postat pe blog. O cunosc pe Laura de peste doi ani si am incercat multe retete de pe blogul ei, toate cu succes deplin asa ca am privit si reteta aceasta ca fiind un succes sigur. I-am acordat atat de mult credit incat l-am facut exact in ziua in care ea l-a postat :) Si nu am ramas deloc dezamagita de rezultat: gemul de rosii cu mere este foarte parfumat, aromat si deosebit. Aroma de rosii se simte subtil, exact cat sa nu deranjeze si se combina fantastic cu gustul merelor si al scortisoarei. Eu zic ca merita sa sacrificati o ora si-un pic din timpul vostru pentru a obtine aproape un kilogram de gem pretios.

Gem de rosii cu mere (rezulta ~ 900g)

- 1 kg rosii coapte dar fara leziuni sau parti moi

- 600 g mere acre (contin multa pectina si ajuta gemul sa “se lege”)

- 200 ml apa

- sucul de la 2 lamai

- 700 g zahar (eu am folosit zahar brun)

- scortisoara si/sau baton vanilie

1. Rosiile se spala si se cresteaza, apoi se cufunda in apa fierbinte pt 30 secunde. Se trec printr-un jet de apa rece, se curata de pielita, seminte si se scurg de apa din interior. Apoi se taie cubulete.
2. Merele se curata de coaja si samburi si se taie bucatele subtiri.
3. Cubuletele de rosii si cele de mere se amesteca intr-un vas cu zeama de la una dintre lamai.
4. Intr-o cratita cu fundul gros punem zaharul,apa si zeama unei lamai si lasam pe foc mic pana cand se leaga un sirop: vom stii ca acesta e gata atunci cand se formeaza o spuma alba, compozitia fierbe omogen si o picatura de sirop lasata pe o farfurie nu isi pierde forma.
5. Adaugam amestecul de rosii cu mere si scortisoara/vanilia (eu am pus din ambele).
6. Lasam totul sa fiarba la foc mic pt 30-45 minute. E gata atunci cand trece testul inchegarii: punem o picatura de gem pe o farfurie rece si asteptam cateva secunde pt a se raci. Daca gemul isi pastreaza forma si nu curge inseamna ca este bine legat, daca nu, mai trebuie lasat pe foc.
7. In acest punct puteti lasa gemul cu bucatele mai mari sau il puteti mixa cu un blender vertical, caz in care il mai fierbeti dupa pasare 5 minute.
8. Turnati gemul in borcane calde, sterilizate. Lasati sa se raceasca treptat si apoi depozitati-le in camara.

Gemul merge minunat pe paine prajita, ca umplutura la clatite, cornulete, prajituri, tarte etc.

UPDATE

Multumesc din suflet tuturor pt urarile frumoase!