Inca doua zile de cursuri de nutritie la Bucuresti!

Wow, nu credeam ca am sa ajung sa fac trei zile consecutive de cursuri dar iata ca cererea e mare si se intampla si asa :)

Deci, am inchis lista pentru cursul de duminica, cu un total de 35 persoane inscrise (aici pe blog, cat si la Andreea). Aceasta este capacitatea salii in care va avea loc cursul. Dar, asa cum aminteam, pentru ca exista cerere de suplimentari de locuri, ne-am decis sa continuam cu inca doua zile de curs, astfel:

LUNI – 05.07.2010 si MARTI 06.07.2010

incepand cu ORA 18.30

organizam alte doua cursuri de nutritie + demonstratie culinara + vanzare produse

pe STRADA ELENA CUZA NR 8, BUCURESTI

pret bilet 50 RON.

Inscrierile se fac printr-un comentariu in care specificati numele complet si numarul de persoane care vor participa.

Nr. limitat de locuri: 35 locuri/zi

LISTA INSCRIERI

MARTI

1. Sabina Baboi – 3 persoane
2. Oana Axinte – 2 persoane
3. Oana Nisioi – 2 persoane
4. Cosmina ? – 1 persoana
5. Mihaela Nitu – 3 persoane
6. Roxana Marcu – 1 persoana
7. Cosmina Batanoiu – 1 persoana
8. Ruxandra Toba – 1 persoana
9. Carmen Mihalcea – 1 persoana
10. David Buga – 1 persoana
11. Sinziana Rosu – 1persoana
12. Mioara Buga – 1 persoana
13. Alina Marcu – 1 persoana
14. Ramona Tintea – 1persoana
15. Bogdana Dumitru – 1 persoana
16. Carmen Mihalcea – 1 persoana
17. Gabriel Stefanescu – 1 persoana
18. Lucia Stoica – 1 persoana

24 persoane

Curs nutritie la Bucuresti

In sfarsit am ajuns si la ziua mult asteptata. Exact peste o saptamana am sa fiu la Bucuresti, unde va astept cu draga inima la cursul despre nutritie care va avea loc in frumoasa si proaspata locuinta a Andreei, unde de altfel vi se pregatesc surprize si noutati saptamana de saptamana si luna de luna. Cititi mai multe despre toate acestea si despre calendarul evenimentelor pe blogul ei.

Revenind la subiectul nostru, este necesar sa va ofer cateva detalii referitoare la eveniment:

• Evenimentul este programat sa inceapa la ora 15 si ar fi ideal daca ne-am stradui sa ajungem cu totii mai devreme cu 10-15 minute, pentru a nu exista decalari.
• Asa cum aminteam ieri pe Facebook si Twitter, numarul de locuri este limitat (35 locuri). Daca doriti sa participati, nu trebuie decat sa va inscrieti lasand un comentariu la aceasta postare, mentionand numele dumneavoastra si numarul de persoane.
• Pretul biletului de intrare este de 50 de lei, valoare ce acopera costul ingredientelor, chiria salii, deplasarea pana la Bucuresti, scurt buletin informativ despre hrana vie.
• Durata cursului este de 2 ore – 2 ore si jumatate. In prima parte voi vorbi despre nutritie, bolile provocate de alimentatia dezechilibrata, hrana cruda. In partea a doua voi prepara pe loc o parte dintre mancarurile pregatite pentru degustare iar la urma veti putea cumpara diverse dulciuri, biscuiti, paine, sosuri si ingrediente de baza in hrana cruda.
• Meniul pentru degustare este inca in lucru dar va asigur ca veti avea parte de: 1 aperitiv, 1 sau 2 mancaruri de baza, 2 feluri desert , lapte de seminte si suc verde.
• Va sfatuiesc sa va aduceti un carnetel si un instrument de scris, pentru a nota diverse informatii pe care le veti auzi.
• Iata si harta cu adresa exacta, pentru a va fi mai usor sa gasiti locatia:

Daca doriti sa faceti cunoscut acest eveniment si altora, puteti sa copiati afisul de mai sus si sa il postati pe blogul vostru.

Deja s-au inscris vreo zece persoane asa ca daca doriti un loc, va invit sa va inscrieti de pe acum.

Sa ne vedem cu bine!

Ina

Lista persoanelor inscrise

1. Andreea Catana  - 1 persoana
2. Nicoleta Alexandrescu – 1 persoana – via Facebook
3. Diana Manea – 2 persoane – via Facebook
4. Mihaela Costache – 1 persoana
5. Natalia Negara – 2 persoane
6. Olivia Marogel – 2 persoane
7. Valentina Popescu – 1 persoana
8. Miruna Costache – 1 persoana
9. Catalina Bucur – 1 persoana
10. Adi Anton – 1 persoana
11. Ana Rus – 1 persoana
12. Sonia Radut – 1 persoana
13. Madalina Andreescu – 1 persoana
14. Letitia Michel – 1 persoana
15. Dani Mitu – 1 persoana 
16. Olivia Pamfil – 1 persoana
17. Madalina Cucu – 1 persoana
18. Mona Mihaela Iorgulescu – 1 persoana
19. Stefanescu Gabriel – 1 persoana

LISTA INCHISA DEFINITIV.

Mini tarte cu cirese/capsuni/visine

In primul rand vreau sa imi cer scuze pentru ca nu am raspuns multitudinii de mailuri si comentarii primite recent, insa nu am avut timp. Am gatit foarte rar, am recurs la salate rapide si fructe proaspete si am fost bombardata de examenele din cadrul sesiunii. In cel mai scurt timp am sa raspund acestor mailuri si comentarii sub forma unei postari mai complexe.

Inca mai gasiti capsuni si cirese in piata asa ca puteti da fuguta maine dimineata sa cumparati cateva si sa incercati tartele astea rapide si delicioase! Nu este nevoie de unt de cocos, de cacao sau de alte ingrediente scumpe.

Mini tarte cu cirese (6 bucati)

- BLAT -

- 1 1/2 cana migdale crude

- 1/2 cana alune de padure crude

- 1 cana – 1 1/2 cana curmale

- 1 praf de sare

- 2 lg boabe de cacao (www.rawz.ro) sau ciocolata neagra taiata marunt

1. Nucile se mixeaza cu sarea pana se transorma intr-o masa omogena si fina.
2. Se adauga curmalele si boabele de cacao si se mixeaza pana cand rezulta un “aluat” lipicios si compact.
3. Se imparte compozitia in 6 mini forme de tarta si se imbraca peretii formelor cu aluatul obtinut.
4. Se dau formele la congelator pana la prepararea cremei.

- CREMA -

- 1 cana caju crud inmuiat cateva ore si scurs de apa

- 1 cana curmale inmuiate 30 minute in apa rece

- 3 lg cacao/carob

- 1 l-ta extract pur de vanilie

- 1 praf de sare

- optional: 1/2 l-ta lecitina pudra (pt a oferi onctuozitate cremei, lecitina se poate achizitiona de la Sano Vita)

1. Nuca de caju se pune in paharul blenderului si se adauga apa de pe curmale, pana la nivelul lor. Se mixeaza pana rezulta o compozitie omogena.
2. Adaugati si restul ingredientelor si inca putina apa si mixati pana rezulta o crema spumoasa. Lecitina se adauga la urma si se mai mixeaza putin.
3. Se umplu tartele cu crema obtinuta.
4. Se dau din nou la frigider tartele.
5. Se orneaza cu cirese/capsuni/zmeura/visine si cocos.

Sunt absolut delicioase!

Macaroane cu sos cremos la cuptor

Este a doua sau a treia oara oara cand incerc o o astfel de reteta (lb.engl. “vegan mac&cheese”) si pima data cand imi ies impecabil, cu un gust delicat si consistenta cremoasa. Sosurile de pana acum au avut toate in componenta lor faina, ceea ce le facea mai greu de digerat si se uscau dupa racirea compozitiei. Ei bine sosul de fata este unul fara faina, dar incomparabil mai bun fata de restul. Daca la inceput mi s-a parut ca nu va deveni in veci un sos cremos deoarece era f lichid, in momentul in care am scos tava aburinda din cuptor, era facuta o pojghita frumoasa deasupra iar pastele erau scaldate intr-o combinatie fina de arome. Mmmm, si ce miros s-a imprasitiat prin casa!

O alta parte buna a acestui preparat este acela ca este gata in 30 minute, asta insemnand paste fierte, preparat sos si copt. Deci numai buna de preparat atunci cand veniti frante de la servici.

In plus, nu veti avea de spalat decat doua vase: blenderul si oala de paste (intre noi fie vorba, asta a fost unul dintre motivele care m-au determinat sa fac aceasta reteta :D)

Macaroane cu sos cremos la cuptor

- 200 g macaroane (eu am folosit Monte Banato, fara oua)

- 3/4 cana lapte de soia

- 1/2 cana apa

- 1/4 cana sos de soia/tamari

- 3/4 cana fulgi de drojdie (eu am pus doar vreo 1/2 cana pt ca nu am mai avut) – se gasesc in magazinele naturiste, de la Sano Vita

- 1/2 l-ta paprika

- 1/4 l-ta pudra de usturoi

- 1/4 l-ta sare

- 1/4 bucata de tofu simplu, taiat cubulete

- 1/2 cana ulei floarea soarelui

- 1 l-ta mustar

1. Pastele se fierb al dente. Se scurg, se dau printr-un jet de apa rece si se scurg bine.
2. Restul ingredientelor se pun in blender si se mixeaza pana rezulta o compozitie fluida, omogena.
3. Se amesteca pastele cu sosul, se pun intr-o tava si se dau la cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru 15-20 minute, sau pana cand s-a format o pojghita frumoasa pe paste si sosul este cremos.
4. Se servesc calde.

Aparitie in Ioana Summer Beauty

Numarul special de vara al revistei Ioana, numit “Ioana summer beauty” aduna laolata sfaturi pentru sanatate, frumusete si multe poze frumoase.

Printre ultimele pagini veti gasi si un interviu cu mine, legat de hrana cruda. Ma bucur nespus sa vad ca hrana sanatoasa prinde tot mai multi adepti si la noi in tara si ca publicatiile de toate tipurile acorda atentie acestui subiect.

Gasiti revista la chioscurile de ziare. Enjoy! :)

Inghetata de ciocolata cu menta

Am cam trecut pe segmentul inghetatelor. A venit vara (calendaristic cel putin) deci e vremea sa ne racorim gatlejul cu inghetate aromate si cremoase si mai ales sanatoase. Prin piata gasim menta proaspata deci este o ocazie minunata de a profita de aceasta planta parfumata si de a crea un desert usor, rapid si racoritor.

Inghetata de ciocolata cu menta

- 1 avocado bine copt

- 1 banana bine coapta (insa fara pete maro)

- 2 lg cacao

- 3-4 frunze menta proaspata sau 2 picaturi ulei esential de menta

- sirop de agave/sirop presat la rece de menta – dupa gust

1. Se mixeaza toate ingredientele pana rezulta o crema fina.
2. Se da crema la congelator.
3. Dupa cateva ore se mixeaza in robot pana obtinem o inghetata cremoasa.
4. Se savureaza de indata, simpla sau cu diverse toppinguri. Eu am optat pt caramelul din nuci braziliene.

Retete cu capsuni

Pentru ca mai gasim capsuni in piata si pentru ca e pacat sa le treaca timpul si sa nu le savuram, v-am adunat retetele mele preferate, care au la baza aceste fructe aromate.

1. Capsuni cu frisca de caju

2. Mini-tort de capsuni

3. Tort cu ciocolata si capsuni/zmeura

4. Inghetata de capsuni

5. Tort de capsuni

6. Lapte cu capsuni

Cea mai simpla inghetata: inghetata de banane

Nu sunt deloc amatoare de inghetata. Si asta pentru ca nu am gasit una care sa imi placa pe deplin. Pana ieri… cand am preparat cea mai cremoasa, fina, aromata, sanatoasa, ieftina si gustoasa inghetata din lume! Fara exagerari. Este cu atat mai spectaculoasa cu cat este preparata dintr-un singur ingredient: banana.

Da, ceea ce vedeti in aceste poze reprezinta doar banane, acompaniate de un topping minunat: caramel din nuci braziliene. Plus hrisca crocanta, fulgi de cocos, goji si boabe de cacao. Cred c-ar fi mers si niste stafide cu rom. Mmmmm…. gata desertul! Sau… micul dejun? ;) You name it!

Inghetata de banane (pt 1 bol precum cel din imagine)

- 3 banane mici, bine coapte insa fara pete maro

1. Cu o seara inainte, bananele se taie felii si se pun intr-un vas la congelator.
2. A doua zi se scot si se pun in paharul blenderului. Utilizand functia “ice” sau “pulse”, mixati bananele pana se faramiteaza in bucatatele marunte.
3. Transferati bananele maruntite intr-un robot (eu am Robochef, de care apropo, sunt f multumita) si mixati-le pana devin o pasta cremoasa. Va trebui ca din cand in cand sa opriti robotul si sa impingeti compozitia in jos, de pe peretii vasului.

Va rezulta o inghetata extrem de cremoasa si fina, identica cu cele din laboratoarele de inghetata; cu un gust usor de banane.

Serviti-o de indata cu toppingul preferat, cu fructe etc.

Caramel din nuci braziliene/macadamia

- nuci braziliene

- 1 praf sare

- apa

- sirop de agave

Mixati nucile cu sarea pana se faramiteaza, adaugati sirop de agave si apa cat sa rezulte o pasta semi-fluida, vascoasa. Pastrati caramelul la frigider si folositi-l ca topping pt inghetate,salate de fructe, cereale, torturi raw etc.

ENJOY THE SUMMER! :)