Viata mea a inceput cu adevarat atunci cand l-am cunoscut pe Dumnezeu, pentru ca mai apoi binecuvantarile Sale sa se reverse asupra mea inzecit. Dieta vegetariana (vegana), pacea sufleteasca si copilul minunat pe care il am ma zidesc zi de zi ma fac sa sper in ziua minunata in care totul va deveni mai frumos decat ne putem imagina.
Nu stiu altii cum sunt dar eu visez deja partiile de ski si sunt ca un copil care abia asteapta sa rupa ambalajul cadoului ca sa descopere surpriza din interior. pentru mine cel mai frumos cadou este zapada. Am o pace si o liniste in suflet cum nu gasesc in alte zile din an. Azi mi-am preparat o bautura absolut delicioasa, sanatoasa si deosebita din punct de vedere cromatic. Stiu ca veti stramba din nas cand veti auzi ca este facuta din… dovleac insa va asigur ca este absolut delicioasa! Si asta cu atat mai mult daca veti folosi dovleac placintar sau butternut squash, pe care inca il puteti gasi in marile magazine si care, pe langa culoarea foarte frumoasa, are si un gust foarte dulce si un pic diferit de cel al dovleacului comun. Alaturi de mere si scortisoara formeaza o bautura divina, cu un gust rafinat, foarte potrivita pentru mesele de sarbatoare.
Cate ceva despre dovleac:
este considerat a fi originar din America Centrala
este sarac in grasimi, are un numar redus de calorii
este plin de antioxidanti si beta-caroten
pulpa de dovleac contine vitamine, in special provitamina A, vitaminele E si C, saruri minerale, hidrati de carbon, protide, iar semintele contin ulei, protide, lecitina, rezine si enzime cu proprietati antihelmintice
ajuta la eliminarea parazitilor intestinali
desfunda vasele de sange
regleaza colesterolul
stimuleaza activitatea rinichilor
indicat in tulburari hormonale, hiperexcitabilitate sexuala (proprietati anafrodisiace); tulburari de menopauza; viermi intestinali
Eu am facut din 1/2 dovleac placintar si 3 mere, pe care le-am stors in storcatorul de fructe. Am dat la rece sucul obtinut iar la servire am presarat scortisoara.
Aceasta bautura se consuma mereu proaspata!
P.S. Nu aruncati pulpa de la dovleac! Maine va voi arata un desert minunat!
Avocado – il iubesti sau il urasti. Nu cred ca exista cale de mijloc. Mie imi place foarte mult si in consecinta il folosesc foarte des. Il consum atat ca aperitiv cat si ca desert deoarece consistenta si gustul neutru al acestui fruct fabulos permite prepararea lui sub diverse forme.
In mod normal acesta nu este un fruct care sa ridice dificultati in a-l curata insa am fost rugata sa scriu despre el. Cu siguranta sunt si alte metode de a desface un avocado insa varianta de fata este, dupa parerea mea, cea mai simpla dintre toate.
Cum alegem si depozitam avocado
alegeti mereu fructele tari, cu coaja intacta, fara leziuni sau pete
puneti-le intr-o punga de hartie, la temperatura camerei, timp de cateva zile pentru a se coace. Punga de hartie impiedica formarea petelor inestetice de pe coaja si din interior.
nu depozitati niciodata fructul in frigider decat dupa coacere
Cate ceva despre avocado
creste in zone cu clima tropicala precum Mexic, California, Hawai sau Florida
pomul de avocado poate atinge la maturitate inaltimi de pana la 40 m
un singur pom poate produce pana la 100 kg de fructe anual
exista peste 500 varietati de avocado!
cele mai cunoscute si raspandite varietati de avocado sunt: Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, si Zutano
taiwanezii mananca avocado cu lapte si zahar, indonezienii il amesteca cu lapte, cafea si rom, iar filipinezii il fac piure cu zahar si lapte ca bautura desert
contine 81 micrograme de luteina carotenoida, care, conform unor studii ajuta la mentinerea sanatatii ochilor
contine aproape 20 de vitamine, minerale si alti compusi vegetali benefici, fiind astfel util in diete
consistenta sa cremoasa si fina face din avocado unul dintre primele fructe pe care bebelusii le pot consuma
Cele mai cunoscute varietati de avocado
Invata sa desfaci simplu si usor un avocado
Avem nevoie doar de un cutit, o lingura si o farfurie. Este absolut necesar ca fructul sa fie bine copt in momentul desfacerii.
Cu ajutorul cutitului taiem fructul longitudinal. Desfacem fructul rotindcele doua bucati taiate in sensuri opuse, pentru a se desface mai usor.
Printr-o apasare usoara, infigem lama cutitului in sambure. Acesta va iesi afara usor.
In acest moment putem stropi fructul cu zeama de lamaie, pentru a nu se oxida DOAR DACA il folosim ca aperitiv. In desert nu este nevoie sa il stropim.
Cu ajutorul unei linguri scobim pulpa si o punem intr-o farfurie.
De acum va puteti bucura de acest fruct in diversele combinatii delicioase:
Doua tipuri de desert dintr-o singura reteta: Physalis glasate in ciocolata alba si Trufe albe cu fistic. Nu doar ca economisiti timp insa veti fi uimiti de gustul fin al acestor doua preparate! Se fac f simplu insa efectul vizual aduce a preparate cu iz sofisticat.
Ciocolata alba
- 1 cana caju crud
- 1 cana unt de cacao topit
- 3/4 cana sirop de agave (puteti pune mai putin pt a nu fi f dulce)
- 2 l-te zeama de lamaie
- 1 l-ta esenta pura de vanilie
Se mixeaza toate in blender.
Physalis glasate in ciocolata alba
Fructele de physalis si se dau prin ciocolata alba cat timp aceasta este calda.
Trufe albe cu fistic
Fisticul crud se zdrobeste (eu am folosit acest aparat de la Decorix, f eficient si rapid) si se amesteca cu ciocolata alba ramasa de la physalis. De data aceasta ciocolata este bine sa fie mai tare, pentru a o putea modela.
Se formeaza bilute care se dau prin fistic macinat.
Se dau trufele la congelator / frigider si se scot afara doar in momentul servirii.
* Sfaturi
- in loc de unt de cacao puteti folosi unt de cocos sau ulei de palmier (pe acesta din urma il gasiti in marile magazine)
- puteti folosi orice fruct pentru glazurare: banane, mango, ananas, capsuni etc
- in loc de fistic puteti folosi orice tip de nuca preferati insa eu am optat pt fistic pt contrast si aroma fina
- eu am injumatatot cantitatile de mai sus si mi-au rezultat 7 physalis glazurate si 13 trufe
Ce culoare are iarna? Nu, nu ma refer la albul zapezii. Ce culoare va vine in minte atunci cand va ganditi la iarna? Pentru mine iarna inseamna rosu. Nu stiu de ce dar nu vad o alta culoare mai potrivita. Contrasteaza atat de frumos cu albul zapezii! Rosu – culoarea dragostei. Si cu adevarat iarna ar trebui sa fie anotimpul dragostei.
Aaa, apropo de zapada! Ninge si la Tg Mures ca in basme! Cerul e innorat, gri-cenusiu si ninge marunt. Doamne cata liniste oferi cand ninge… Mi se pare ca timpul se opreste in loc, ca zgomotele nu mai sunt atat de puternice, ca totul se scalda in pace… Uf, cat de frumos e!
Nu va fi vorba despre un concurs, precum aminteam ieri, si mai mult va fi o provocare, un indemn. Sper ca aceste randuri sa gaseasca rezonanta in sufletele voastre si sa actionati conform simtirii voastre.
Un cliseu deja demult cunoscut, auzit in permanenta la TV si la radio, amintit in ziare, insa mereu actual. Desi nu ne simtim confortabil ascultand povestile de viata ale unor persoane mai putin binecuvantate material e un mare pacat sa le intoarcem spatele, sa ne rezemam confortabil in fotoliu si sa ne gandim ca isi merita soarta. Da, unii poate si-o merita daca e sa ne gandim ca nu fac nimic pentru a-si imbunatati soarta insa altii, fortati de imprejurari si neavand pe ce se baza au ajuns ce-au ajuns: zdrenetele societatii, niste persoane demne de dezgust, respinse si resemnate. Insa in majoritatea cazurilor copiii sunt cei care au de suferit, ei sunt cei care nu au de unde deprinde un exemplu pozitiv.
In fiecare localitate, in fiecare oras si in fiecare judet al tarii exista persoane defavorizate care asteapta iarna cu groaza gandului ca nu au cu ce se incalzi, ca nu au ce imbraca si ce manca. Am auzit nu demult despre un baietel de 9-10 ani din zona Moldovei care a ramas singur acasa deoarece parintii au plecat la lucru in Spania. Era singur singurel iar vecinii mai aveau grija de el. Avea mana muscata de un cal si era bandajat. Intrebat ce isi doreste de Craciun, a raspuns: “Orice”. Similara este si situatia unei fetite din apropiere, care ramasa orfana de mama, a spus ca isi doreste “o mama, daca se poate, daca nu – orice.” Ti se rupe sufletul cand auzi aceste cuvinte, cand simti durerea din inima lor. Ramasi ai nimanui, ramasi singuri si tristi, rapiti de copilarie si fortati sa munceasca pentru existenta lor. Va intreb daca va e tot una sa ignorati sau sa ajutati.
In biserica in care activez s-a initiat o campanie “Copiii ajuta copii” in cadrul careia copiilor (cat si celorlalti membri ai bisericii) le sunt prezentate cazurile unor copii defavorizati din imprejurimi . Apoi copiilor doritori sa ajute le sunt oferite pusculite si sunt rugati sa stranga din economiile lor cativa banuti pentru copiii prezentati, urmand ca mai apoi sa mearga si sa imparta daruri acelor copii. S-au prezentat cateva imagini din campania de anul trecut, efectuata in Moldova. Nu va pot explica bucuria de pe chipurile acelor copii atunci cand isi desfaceau cadourile insa totodata nu am putut sa nu remarc socul si uimirea de care au avut parte copiii care au oferit darurile. Ei erau atat de obisnuiti cu jucariile, cu dulciurile si cu hainele incat li s-a parut stranie reactia acelora carora le-au oferit daruri. E un exemplu bun de urmat deoarece in acest fel reusim sa facem un copil sa zambeasca, sa se bucure de lucrurile simple ale copilariei insa totodata le putem arata copiilor nostri ca exista si copii saraci, care nu au conditiile lor. Implicandu-se chiar ei in oferirea daurilor, au parte de satisfactie sufleteasca si au sansa de a invata SA FIE OAMENI.
Nu va indemn sa faceti neaparat acelasi lucru insa va indemn ca in acest an sa lasam mai mult loc in lista noastra de cadouri si pentru cei care nu se pot bucura de belsug de hrana si caldura. Va indemn sa gasiti timp pentru a face o scurta vizita si pentru a bucura un suflet. Va indemn sa va lasati inima sa va conduca in acest demers. Nu uitati ca acum se spune ca sarbatorim nasterea Mantuitorului iar daca acceptam acest lucru in sufletele noastre acceptam si ceea ce El a spus si regasim intiparit in paginile Scripturii: Căci am fost flămând, şi Mi-aţi dat de mâncat; Mi-a fost sete, şi Mi-aţi dat de băut; am fost străin, şi M-aţi primit; am fost gol, şi M-aţi îmbrăcat; am fost bolnav, şi aţi venit să Mă vedeţi; am fost în temniţă, şi aţi venit pe la Mine. (Matei 25, 35-36)
Initial am vrut sa organizez un concurs insa m-am gandit ca ar fi mai intelept sa folosesc acei bani pentru a ajuta pe cei care nu se pot bucura de iarna precum o fac eu. Nu vreau a dezamagi pe nimeni insa acest gand care m-a urmarit de cu seara si care a persistat in aceasta dimineata m-a indemnat sa cred ca nevoile altora primeaza in fata unor pachete simandicoase oferite simbolic catre alte persoane implinite deja material. Fara vreo urma de lauda insa in acest an abia astept sa ofer bucurie acolo unde lipseste cu desavarsire. Mi-ati bucura sufletul daca ne-am uni cu totii in aplicarea acestui plan frumos.
Isus s-a nascut pe acest pamant pentru mantuirea TUTUROR sufletelor, fara exceptii! Domnul sa va binecuvanteze eforturile!
Niste bombonele sau mai bine zis cupe de ciocolata, umplute cu unt de nuci (arahide, migdale etc) si presarate cu seminte de in si de canepa (nu strambati din nas pana nu gustati!) Partea buna a acestui preparat este acela ca poate fi facut sub doua variante: raw si non-raw, adica: daca vom folosi reteta de ciocolata cruda si de unt crud, vom obtine niste cupe raw iar daca vom folosi ciocolata si unt din comert vom obtine niste cupe vegane, dar nu crude. Oricum efectul e garantat: puteti sa va uimiti invitatii cu aceste minunatii sau, de ce nu, sa le oferiti cadou. Copiii le vor indragi!
De multe ori doream sa cumpar o nuca de cocos insa nu o faceam deoarece nu stiam cum sa o desfac. Dar dupa mai multe cercetari pe aceasta tema am decis sa cumpar cateva si sa-mi incerc norocul. Abia dupa vreo 2-3 incercari am izbutit sa o desfac frumos si sa ma bucur de miezul acela cremos si de apa racoritoare (si incredibil de gustoasa).
Cand cumparati nuca de cocos trebuie sa aveti in vedere cateva aspecte esentiale:
- atunci cand nuca este scuturata, trebuie sa se auda lichidul din interior
- nuca de cocos trebuie sa fie grea
- cele trei puncte negre, dispuse in forma de triunghi trebuie sa fie intacte, fara urme de leziuni
Cate ceva despre nuca de cocos:
trunchiul palmierului de cocos este mai larg la baza si mai subtire la varf, variind intre 20 si 30 cm diametru
arborele de cocos este originar din sud-estul Asiei dar este cultivat in toate zonele tropicale
se gaseste in magazine in perioada octombrie-decembrie
consumată regulat, datorită conţinutului de substanţe minerale (calciu, magneziu, zinc, seleniu şi fier) ajută la învingerea oboselii, a extenuării
este o alternativă a laptelui de vacă
datorită conţinutului său bogat în fibre ameliorează digestia şi este un antidot eficient în cazul unor boli intestinale
efect purgativ, diuretic respectiv de curăţare a sangelui
Dintre cele trei gaurele (puncte) ale nucii de cocos, doua sunt greu de strapuns. Cu ajutorul unui cutit cu lama groasa si rezistenta, incercam gaurelele pentru a o gasi pe cea care este usor de strapuns.
Strapungem punctul cu varful cutitului si punem nuca de cocos deasupra unui pahar pentru a scurge lichidul din interior.
Cand tot lichidul este scurs, asezam nuca de cocos pe masa.
Aveti mare grija la operatiunea urmatoare, pentru a nu va taia!
Tinem nuca de cocos cu o mana, insa nu f aproape de centrul ei. Cu ajutorul cutiului (sau al unui satar) lovim in nuca pentru a o crapa. Daca este proaspata se va crapa usor.
Vom obtine in urma creparii, doua jumatati de nuca. Cu ajutorul unui cutit mai mic, scobim miezul de pe coaja iar apoi curatam coaja subtire ramasa pe pulpa cu un curatator de legume.
Atat apa de cocos rezultata catsi pulpa pot fi folosite pentru a prepara lapte proaspat de cocos, prin simpla mixare a acestora in blender cu apa. De asemenea pulpa poate fi razuita si apoi deshidratata, pentru a obtine fulgi de cocos.
* pulpa se pastreaza la frigider timp de maxim 2 zile.
Si inca nu “miroase” a iarna, desi e 10 decembrie… Afara temperatura nu coboara mult sub zero grade (si asta doar noaptea), cerul e cenusiu de ploaie, iarba e inca verde pe alocuri, pamantul e parca jilav. Desi orasul e impodobit cu beculete multicolore iar bradul orasului e mai falnic parca decat in alti ani, in aer se simte o tristete ciudata, o nemultumire amestecata cu dezamagire si pareri de rau (o fi contribuit cu ceva la toate acestea si campania electorala).
In Tg Mures inca nu a nins. Niciun fulg macar. Mai ca ai crede ca sarbatorim Craciunul in toamna. E parca atmosfera funerara, totul parand cenusiu si sumbru. Sau poate doar asa vad eu lucururile insa asa cum va povesteam saptamana aceasta, iubesc iarna si zapada.
Ascult cantece care imi amintesc de vacantele de iarna de alta data, de zapezile adevarate, de focul cald al sobei, de parfumul de nuca si scortisoara raspandit in casa atunci cand bunica mea facea cei mai buni cozonaci din lume, imi amintesc de mainile inghetate din cauza framantarii prea multor bulgari de zapada… Si zambesc. Am cele mai frumoase amintiri pe care le poate avea o persoana. Cred asta cu tarie pentru ca am avut parte de o copilarie minunata, departe de poluarea orasului si de zgomotul masinilor. Mi-am petrecut fiecare vacanta la bunicii din partea mamei, intr-o zona retrasa, la tara. Eram singurul copil din acea zona caci imprejur erau putine case iar vecinii erau toti trecuti de vremea tineretii. Cu toate acestea nu am dus niciodata lipsa unui partener de joaca. Ma simteam bine singura sau in compania animalelor de curte (de fapt cainii si pisicile au fost cei mai buni prieteni ai mei).
Imi amintesc de o intamplare amuzanta (asa o consider acum insa atunci nu credeam la fel) petrecuta cu mai bine de zece ani in urma. Era iarna, prin ianuarie si eram impreuna cu verisorul meu, care avea aceeasi varsta ca si mine, la tara la bunici. S-a intamplat in acea perioada un fenomen tare ciudat pentru noi: dealurile dimprejur au inghetat si s-a format pe ele un strat gros de gheata. Cum copiii sunt curiosi, neastamparati, a licarit in mintea noastra o idee: ce-ar fi sa luam sania si sa ne dam cu sania pe delurile inghetate? Zis si facut. Ne-am imbracat gros, am luat sania si am pornit la deal. Nu va mai spun de cate ori am cazut incercand sa urcam dealul si cum am ajuns sa il urcam in patru labe. Si Doamne cat mai radeam de bietii catei, care faceau spagatul pe gheata! Cu chiu, cu vai, am ajuns sus si am inceput sa ne dam cu sania. Eram foarte entuziasmati pentru ca sania prindea o viteza uimitoare insa dezavantajul era acela ca sania era greu de controlat. Coboram cu sania in doua minute si urcam dealul in 20… Si tot asa: sus-jos, sus-jos, pana odata cand am alunecat pe gheata, am cazut si mi-am spart barbia. Jale mare, dom’le! da cum sa plangi si sa te smiorcai cand taman atunci ajungea bunicul ca sa ne “purice”?! Bineinteles ca ne-a certat si ne-a trimis in casa, unde am inceput “sa-mi ling ranile” si sa fac ochi de pisicuta bunicii mele, femeie buna si credula, care m-a ingrijit si mi-a promis ca nu ma va pari mamei. Frumoase vremuri… Acum au ramas doar amintiri: amintirea vacantelor la tara, amintirea bunicii mele dragi, amintirea vecinilor care demult au spus adio acestei lumi, amintirea celor mai buni cozonaci, amintirea nasului inghetat, amintirea glasului mamei care ma chema inauntru , de teama sa nu racesc, amintirea acelor seri cand colindatorii veneau in numar de zeci si sute chiar, amintirea partasiei in familie iar acum se pare ca si amintirea zapezii va trebui sa ma mai urmareasca… Ma cuprinde o mare, mare tristete si uneori las lacrimile sa vorbeasca.
Poate e doar parerea mea, dar nu vom mai avea parte de iernile de alta data. Iar copiii de azi par sa nici nu mai pretuiasca iarna in modul in care o faceam noi. Cu atatea jocuri, reviste, ore de dans si muzica pe cap nu mai au timp sa se bucure de iarna. Si de fapt nici nu mai e iarna pe care o stiam pe vremuri. Ai mei imi spun ca pe vremea lor iarna era ca in basme: cu nameti de mai bine de un metru, cu sanii cu zurgalai, cu paine calda pe masa si suflete sincere. Incet incet observ nu doar ca ne pierdem planeta prin actiunile noastre distructive ci chiar si omenia si impreuna-simtire. Nu intru in polemici, nu despre asta e vorba acum insa sunt unele lucruri care merg mana in mana si nu am cum sa nu le observ.
Ce imi doresc anul acesta de Craciun? ma veti intreba. Zapada. Si liniste sufleteasca. Acea liniste izvorata doar dintr-o relatie armonioasa cu Cel care a venit pe acest pamant pentru a ne fi lumina, frate si Mantuitor. Ce va doresc voua? La fel si in plus o urare de pace si de renuntare la sabloanele clasice, macar acum, macar asa sa ne dovedim ca SUNTEM OAMENI capabili de a ne iubi unii pe altii, de a ne intelege si de a fi recunoscatori pentru Darul Divin suprem!
Initial trebuia sa o numesc “lichior fals de oua" dar cum nu contine alcool pur, ci doar esente alimentare am zis ca e mai potrivit sa o numesc bautura. Nu am baut in viata mea acest tip de lichior din doua motive simple: 1 - nu consum deloc alcool si 2 – doar gandul la o bautura pe baza de oua ma ia cu ameteli. Nu ma intelegeti gresit, nu condamn pe cei carora le plac ouale insa organismul meu pur si simplu nu le suporta.
Am gasit aceasta reteta intr-o carte cu retete raw si era atat de laudata si de apreciata incat m-a cuprins o curiozitate mare. De obicei cand imi intra o reteta in cap, greu mi-o mai scot, de ajung sa o visez si noaptea. Asa ca azi am preparat bautura considerata un “must have” pe mesele americanilor (si nu doar a americanilor) de sarbatori.
Concluzia? Pe buna dreptate si fara exagerari: CEA MAI BUNA si GUSTOASA bautura din lume! Extrem de cremoasa, aromata… fina…. Nu am cuvinte destule pentru a o aprecia! Va indemn sa o preparati, mai ales daca sarbatoriti un Crcaiun in doi (nu de alta dar din aceste cantitati nu iese f multa bautura si va asigur ca va fi “bataie” pe ea).
Bautura de oua fara… oua (pt ~ 4 pahare)
- 1/2 cana nuca pecan cruda, inmuiata in apa rece 4-8 ore
- 1/2 cana nuca macadamia cruda, inmuitata in apa rece 2 ore
- 1/4 cana stafide inmuiate 1 ora in apa rece
- 7 curmale fara samburi inmuiate 1 ora in apa rece
- 2 1/2 cani apa rece
- 3 cuisoare zdrobite
- 1/2 l-ta esenta pura de vanilie
- 1/2 l-ta esenta rom
- 1/2 l-ta scortisoara
- 1/4 l-ta cardamom pudra
- 1/4 l-ta nucsoara
- 1/4 l-ta pudra de ghimbir
- 1 praf de sare
Se mixeaza toate ingredientele in blender, timp de 3-4 minute.
Se strecoara printr-o panza curata, se pune bautura la frigider si se consuma rece.
* Sfat *
- puteti inlocui toate mirodeniile din reteta (cuisoare, ghimbir, scortisoara, nucsoara, cardamom) cu 1 l-ta de condiment Nopti Orientale de la Sonnentor.
Un alt fruct care ridica dificultati in a-l curata este mango. Din cauza samburelui care formeaza un fel de retea de fibre in jurul lui, fructul este mai greu de curatat. Insa metoda pe care am sa v-o prezint este una simpla si zic eu, cea mai la indemana. Insa nu ar fi de lepadat nici sfaturile voastre cu privire la curatarea acestui fruct aromat si zemos.
Cate ceva despre mango
este un fruct sub-tropical
este fructul cel mai mult consumat in stare cruda din lume
este unul dintre cei mai importanti pomi de pe planeta
Mango creste in zona tropicelor, din regiunea Marii Caraibilor pana in Africa, sud-estul Asiei, Australia, si India
Mexicul este cel mai mare exportator de mango din lume
pomii de mango sunt foarte inalti, ajungand la 45-50m inaltime
bogat in carotenoide, in special Beta-caroten
mango contine vitamina A , vitaminele C & E si seleniu
contine complexul de vitamine B (anti-stres), magneziu, potasiu, fosfor, selenium, acids folic, si zinc.
are un continut foarte scazut de grasimi, cholesterol si sodium
Spalam fructul de mango cu apa si cu o solutie de otet+zeama de lamaie (au proprietati dezinfectante).
Punem fructul pe un fund de lemn si cu un cutit taiem un capacel de la baza fructului (din partea mai groasa) – fig.1
Asezam fructul in pozitie verticala, sprijinindu-se de partea taiata. Taiem o bucata din fruct, cat mai apropiata de sambure. – fig 2
Cu ajutorul cutitului, formam linii verticale si orizontale, insa vand mare grija sa nu crestam coaja fructului – fig 3
Despicam pulpa crestata precum un evantai – fig. 4
Taiem cubuletele de mango si le savuram de indata.
* Sfat *
- alegeti fructe de mango cu coaja ferma, nezbarcita.
- fructele de mango sunt coapte cand au o culoare rosiatica-portocalie
- pentru a le coace, le putem lasa intr-o punga de hartie in bucatarie. In cateva zile sunt coapte si numai bune de mancat. Atentie insa: daca se coc prea tare devin maronii si gustul se altereaza.
Iubesc iarna. Este anotimpul meu preferat. Ma simt atat de bine, de linistita cand vad toata natura imbracata in alb, in acea plapuma pufoasa si rece… Sunt nascuta iarna, poate are si asta vreo legatura, nu stiu. Stiu doar ca sunt foarte legata de acest anotimp alb, stiu ca majoritatea amintirilor frumoase din copilarie si nu numai, sunt din perioada rece a anului.
Imi amintesc cu un asa mare drag vacantele de iarna, cand mergeam la bunici si ma lipeam de geam pentru a privi dansul fulgilor de nea. Deschideam geamul si ma uitam in sus, inspre cer si ma gandeam ca fulgul de nea cel mai frumos lucru din lume (si acum mai cred asta). Apoi puneam caseta mea preferata in casetofon si ascultam colinde. Caseta se numea “Christmas with stars” si cuprindea artisti deosebiti precum Mahalia Jackson, Nat King Cole, Frank Sinatra, Andy Williams. Stiu ca eram indragostita de acele piese si mi se pareau desprinse parca din povesti. Imi imaginam cum s-a nascut Mantuitorul intr-un staul modest dintr-un oras neospitalier, printre oameni care aveau sa il respinga. Plangeam si ma rugam. Ma simteam aproape de Dumnezeu si imi spuneam ca nu exista o dragoste mai mare pe lume decat a Lui.
Consideram iarna un anotimp aparte de celelalte deoarece este un anotimp spectaculos, un anotimp paradoxal: desi afara e frig, in inimi si in casa e cald. Nu vei vedea niciodata primavara flori de gheata brodate pe geam iar vara nu vei gasi turturi la stresina. Desi toamna copacii isi pierd frunzele, nu sunt acoperiti de puful alb de nea… Aerul nu miroase niciodata atat de frumos a curat precum miroase iarna iar “bujori in obrajori'” nu vei obtine decat in gerul iernii. Poti schia vara?! Poti admira natura vopsita in alb in iulie?! Nu stiu, mereu gasesc cate ceva miraculos si fascinant in iarna.
Cat despre sarbatorile ce insotesc acest anotimp… vi le imaginati in alta perioada a anului? Eu cred ca au fost alese pt aceasta fascinanta perioada. Personal nu cred ca se stie cu exactitate data nasterii Mantuitorului (desi unii spun ca ar fi undeva prin vara) dar cred ca a fost aleasa aceasta data datorita maiestuozitatii acestui anotimp care emana puritate si simplitate (stiu ca unii ar spune ca data ar fi ramas de la pagani dar cine stie). Cred ca putem sarbatori nasterea Domnului Isus in orice alta zi pentru ca El este mult mai important decat a fi amintit intr-o singura zi din an insa iarna simbolizeaza un anotimp al redesteptarii sufletesti, o perioada a introspectiei si a concluziilor din timpul anului. Eu cred ca e o perioada minunata pentru a ne apropia unii de altii si mai ales de Dumnezeu. Haideti sa ne propunem sa facem din aceste sarbatori mai mult decat o ocazia de a ne imbuiba cu mancare si bautura, haideti sa dam un nou sens urarilor clasice, haideti sa ne intoarcem spre Cel care ne iubeste si macar acum, cand anul se incheie sa deschidem Biblia si sa citim pasaje care nu doar ne vor aduce pacea in suflet ci vor vindeca si ambitii si orgolii care ne macina zi de zi.
Varianta 1: Mixati toate in blender timp de 5-6 minute, pana cand lichidul este cald.
Varianta 2: Mixati toate ingredientele in blender si incalziti preparatul pe foc pana devine usor caldut (atentie, NU fierbinte! pentru a nu distruge calitatile si vitaminele).
Pana sa aflu de aceasta metoda super simpla de a desface rodiile, imi era mereu groaza sa le desfac. Cred ca si voi v-ati chinuit de multe ori, incercand sa desfaceti cate una si ajungand sa va patati cu sucul sangeriu si sa distrugeti boabele prin taierea fructului. ‘
Metoda de fata este foarte interesanta si are marele avantaj de a nu distruge boabele si de asemenea nu pateaza.
Aveti nevoie doar de un bol cu apa rece, un cutit, un fund de lemn si rodii.
Cate ceva despre rodie
este un arbust originar din Persia si Mesopotamia
In Europa a ajuns adus de catre cartaginezi si se cultiva in prezent atat in regiunile mediteraneene cat si in alte tari precum: Afganistan, Pakistan, Iran, Himalaya, nordul Indiei, Asia, Malayezia, Spania, California, Arizona etc
contine de trei ori mai multi antioxidanti (vitamina C, acid elagic etc.) decat ceaiul verde si vinul rosu
previne aparitia mutatiilor genetice, a cancerului sau a bolilor datorate scaderii imunitatii
Spalati rodia bine cu apa rece si cu o solutie de otet + zeama de lamaie (acestea din urma avand proprietati dezinfectante).
Puneti rodia pe un fund de lemn si taiati un capacel, ca in figura 1.
Apoi crestati-o in forma de cruce, nu prea adanc pentru a nu zdrobi boabele si a va pata (fig.2)
Puneti rodia in bolul cu apa rece si defaceti-o sub apa, ajutandu-va de cutit daca nu se desface bine (fig.3)
Culegeti boabele de pe bucatile desfacute, insa tot sub apa (fig.4). Curatati boabele de pulpa necomestibila si de pielita si apoi strecurati-le de apa.
Acum sunteti gata pentru a savura boabele zemoase si pline de vitamine!
* Sfat *
- Cand cumparati rodii, alegeti doar acele fructe care au coaja lucioasa, ferma si au o culoare aprinsa. Daca intrunesc aceste calitati inseamna ca sunt proaspete si se vor desface usor.
- Celor carora nu le plac samburii din rodii, pot prepara un delicios fresh de rodii, prin simpla mixare a boabelor la blender si apoi strecurarea lor de samburii zdrobiti.
E primul tort caruia ii atribui calificativul “perfect”. Pentru ca este PERFECT. Indeajuns de cremos, de ciocolatos, plin de cirese (pe care le ador), cu un blat subtire si crocant, decadent si cel mai important: nepacatos. Adica nu ingrasa. Pe bune! pentru ca e raw si pentru ca dupa o felie te simti satul. A, si inca un mare plus: arata atat de bine si nedecorat incat nu mai e nevoie sa il imbraci in “haine” simandicoase.
Daca pana acum nu ati incercat vreun desert raw, acum este timpul sa il preparati. profitati de sarbatori si aprovizionati-va cu ingredientele delicioase ce compun aceasta minunatie! va garantez ca nu veti regreta.
Si-acum cate ceva despre tortul Padurea Neagra. In varianta sa originala, coapta, acest tort este un desert de inspiratie germana, alcatuit din blat, crema de ciocolata si cirese intregi. Este un desert extrem de apreciat si de gustos dar care, din pacate, este destul de caloric. varianta de fata nu este cu nimic mai prejos decat varianta originala insa are un mare plus: este mult mai sanatoasa!
Ciresele se lasa la dezghetat la temperatura camerei.
Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie (cu exceptia cireselor si a pudrei de cacao) si se mixeaza timp de 2-3 minute, pana rezulta o compozitie omogena.
Se toarna compozitia intr-un bol, se amesteca pudra de cacao si apoi se adauga ciresele.
Se toarna crema peste blat.
Tava se imbraca in folie de celofan si se da la congelator pana se intareste.
Inainte cu 1-2 ore de a se consuma se pune tava in frigider. Se consuma simpla sau cu un sos de cirese: cirese dezghetate se paseaza impreuna cu putina miere.
Toate fotografiile prezentate pe acest blog (cu exceptia celor unde este mentionata sursa) si drepturile de autor ale acestora apartin detinatorului "Lifestyle blog", Florina Todoran. Orice multiplicare, copiere sau publicare a fotografiilor prezentate pe acest blog, fara acordul scris al autorului se va pedepsi conform legii in vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe).
Aperitive
Felul II 
Desert
Bauturi
![How to open a mango [2]](http://farm3.static.flickr.com/2767/4165425205_2d3f12684b.jpg)
