Inghetata de fructe de padure cu ciocolata alba

Am uitat de promisiunea facuta Luciei de a posta inghetata de fata. Asa ca imi cer scuze si o postez acum pentru ca este vorba de fructe care inca se mai gasesc in magazine.

Inspiratie: un desert facut de Curtis Stone

Ingrediente:

- 560 g fructe de padure, insemnand: mure, afine, coacaze rosii si capsuni (sau zmeura)

- 400 ml frisca

- 200 g ciocolata alba

- 1 pastaie de vanilie

1. Frisca impreuna cu ciocolata alba si pastaia de vanilie (nu uitati sa extrageti mai intai pulpa din ea) se pun la foc mic pana cand se topeste ciocolata. Atentie sa nu dea in clocot. Se da vasul deoparte pentru a se raci.

2. Intre timp spalam fructele, le curatam de codite si le pasam bine de tot la blender.

3. Strecuram piureul de fructe rezultat printr-o sita mai deasa.

4. Amestecam crema alba cu piureul strecurat si turnam totul intr-o forma de metal. Acoperim cu folie de plastic si dam la congelator pana ingheata.

Serviti cu pofta!

Pizzette din foietaj ultra simplu

Nu am facut niciodata aluat foietaj de casa pentru ca mi se pare extrem de migalos insa ma bate gandul sa il fac odata si-odata. Cand am vazut insa reteta Laurei A de foietaj care nu necesita nicio impachetare, mi s-a parut o idee mult prea simpla si, ca sa fiu sincera, neverosimila. Asa ca m-am pus pe treaba si am facut si eu acele pizzette din foietaj cu ricotta. Si da, au iesit minunat, se desfac in foite si sunt super bune (desi foaaaaaaarte calorice)!

Ingrediente pt 10 pizzette:

- 100 g unt rece

- 100 g faina alba

- 100 g ricotta rece, bine scursa in prealabil (eu am scurs-o peste noapte)

- 1 praf de sare

- sos de rosii aromat cu ulei de masline, sare, oregano

- parmesan / cascaval ras

1. Se pun primele 4 ingrediente in bolul robotului de bucatarie (acela cu lame care taie legumele) si se mizeaza pana aluatul se incheaga intr-o bila cat de cat compacta. Aluatul rezultat este lipicios insa nu va faceti griji: asa trebuie sa fie.

2. Se infoliaza aluatul si se turteste putin. Se da la frigider pt 3 ore.

3. Se infaineaza suprafata de lucru si se pune aluatul. Se presara si el cu faina si cu facaletul aplicam cateva lovituri bilutei ca sa o intindem putin apoi o intindem cu facaletul infainat intr-o foaie de 8 mm grosime (musai 8 mm).

4. Taiem cu un pahar cerculete pe care le ungem cu sosul de rosii si presaram cascaval. Nu puneti prea multa compozitie pt a nu se “lasa” la copt si a nu mai creste frumos.

5. Dam la copt la 180 grade (cuptor preincins), pt 15-20 minute.

Se servesc atat calde cat si reci insa mie personal mi-au placut mai mult reci.

Cum e aluatul?

- are gust de ricotta si e mai gras

- se desface foite

- ideal pt niste aperitive gustoase si simple