Si-am descoperit secretul unei branze pufoase si cremoase: nucile grase precum macadamia sau braziliene. Dau o textura aerata si fina cremei pe care noi o numim branzica, dupa surata ei originala din lapte de vaca. Reteta e simplisima, se face rapid si toata ideea e sa aveti un blender puternic (peste 800W) caci el va ajuta sa maruntiti bine nucile si sa aveti o crema omogena.
Branza pufoasa de caju
- 1 cana nuca de caju cruda, hidratata peste noapte in apa rece
- 1/2 cana nuci braziliene crude/nuci macadamia crude, hidratate peste noapte in apa rece
- apa cat sa le acopere in blender de un sfert
- 1 catel de usturoi
- 1 ceapa verde mare
- 1 lg fulgi de drojdie
- sare
Toate ingredientele se pun in blender si se mixeaza pana la perfecta omogenizare. Se da branzica la rece pt cateva ore. Se serveste pe paine, cu legume etc.
LATER EDIT
Am incercat branzica si cu migdale in loc de caju, am omis usturoiul si am mai adaugat o ceapa verde. Parca ce-a iesit a fost mai bun decat pufosenia cu caju! Demential de bun! Incercati deci si cu migdale :)
21 comentarii:
Trebuie sa fie foarte buna, mai ales ca drojdia de bere ii da un pic gustul specific de branza.
Mi-o notez.
Pe curand.
Arata apetisant si mi se pare o alternativa vegetariana delicioasa.
Spune-mi te rog,ce rol au fulgii de drojdie,inafara de aportul de Vitamina B.
Ina esti nemaipomenita cu retetele tale! Nici nu stiu pe care sa o fac mai intai. Dar pe asta trebuie sa o incerc acum.
Intrebare: ce fel de fulgi de drojdie ai folosit?
btw: Minunat blog! Primeste felicitarile si aprecierile mele :)
Am facut-o de dimineata. Este absolut delicioasa. Am adus si la serviciu si le-a placut foarte mult si celor care nu sunt vegetarieni.
Felicitari!
Luciana
Draga Ina, nu am mai avut rabdare si am facut-o. Am folosit fulgi de drojdie inactiva pana la urma.
...a iesit grozavaaaa !!!!!
Ca voi mai repeta reteta, e putin spus, dar va deveni un aliment de baza la noi in casa. Daca ne era dor de ceva, de cand cu raw, era branzica. Dar acum gata si cu dilema asta.
)(
Te astept cu sufletul plin de emotie, la mine pe blog, sa-ti ofer premiul pe care il meriti pe deplin,
Cu drag,
Luciana
Arata si suna minunat !!! Esti o zana buna in domeniul raw. :) Pupicei si o Duminica minunata !! <3
@ Daniela
- am avut musafiri si au spus ca este delicioasa, deci da, este f buna :)
@ Lia
- bun venit pe blogul meu! Fulgii de drojdie ofera un usor iz de branza, dupa cum bine amintea si Daniela.
@ Adina
- of, ce draguta esti. Mersi de aprecieri. Fulgii de drojdie sunt de la SanoVita.
@ Luciana
@ ADina
- ma bucur tare ca v-a reusit si ca va place! :X
@ Luciana
- mersi pt premiu!
Ai un blog minunat ma bucur ca te-a descoperit, reteta pare delicioasa si abia astept sa o incerc, mai ales ca eu din diverse motive medicale nu pot manca lactate.
Bună, Ina :)
Crezi că merge cu migdale şi nuci normale, nu nuci de macadamia sau braziliene? Şi fără fulgi de drojdie pentru că azi,aşa rapid n-am găsit fulgi de drojdie inactivă. Eventual are vreun sens să pun drojdie uscată?
Mersi fain,
Tatiana
@ Tatiana
- hei, scuza-mi imensa intarziere! Merge cu nuca normala dar atunci nu mai iese pufoasa. Si merge si fara fulgi de drojdie dar Nu pune cumva drojdie normala pt ca nu e acelasi lucru si vei strica toata crema. Te pup si-mi fac timp sa-ti raspund si la mail!
Ina, crezi ca merge sa pun in branzica alaturi de tofu, ceapa etc pulpa de migdale si susan rezultata de la laptele facut in casa?
@ Anonim
- desigur ca se poate! Dar atunci va iesi o cu totul alta poveste fata de reteta aceasta. Important e sa iti placa rezultatul, creativitatea nu are limite :)
Buna Ina,
Am facut si eu branzica si e minunata.Cea mai buna din branzicile raw pe care le-am incercat :).Am facut si painicile raw.z si multe alte retete de-ale tale.Iti multumesc pentru inspiratie!:)
Buna Ina,
Am facut si eu branzica si e minunata.Cea mai buna din branzicile raw pe care le-am incercat :).Am facut si painicile raw.z si multe alte retete de-ale tale.Iti multumesc pentru inspiratie!:)
felicitari pentru blog, aici gasesti o atmosfera minunata,comentariile din suflet, sincere, ma bucur ,ca exista astfel de locuri, mult succes!
Imi lasa gura apa! As vrea sa incerc si eu reteta. Spune-mi, te rog, de unde te aprovizionezi cu nuci caju, macadamia, migdale crude si fulgi de drojdie? Multumesc!
Trimiteţi un comentariu