duminică, 31 ianuarie 2010

Copilaresc

Uneori mi se pare ca incepem sa ne transformam in niste roboti tehnologizati, incapabili de sentimente pure si adevarate. Mi se pare ca fiecare zi care trece peste noi ne dezumanizeaza tot mai mult, ca fiecare intamplare o tranformam intr-o stire de la ora cinci, ca fiecare persoana pe care o intalnim o consideram prea grasa/prea slaba, prea scunda, prea vorbareata sau prea tacuta, oricum – dar enervanta Ne irita atunci cand avem de asteptat cinci minute la coada pentru a plati o bluza, ne dispera intarzierile autobuzelor, ne enerveaza cand chelnerul greseste comanda… si incepem (inconstient si in mod reflex) sa ne plangem, sa completam hartii in care sa ne spunem amaraciunea si pe care sa le varim plictisiti in cutiile de reclamatii. Am dori sa nu mai avem politicieni corupti insa nu ne deranjeaza atunci cand indesam spaga in buzunarul doctorului sau al politistului.

Suntem superficiali insa ne dorim o lume perfecta. Avem asteptari mari dar facem prea putin. Ni se pare ca a fi mai chibzuit, a avea grija de mediu si de sanatatea noastra e ceva ce tine de snobism. Poate doar eu vad asa lucrurile, sa-mi fie cu iertare, sunt gandurile personale, insa pe zi ce trece lumea aceasta devine un loc din ce in ce mai brutal, mai lipsit de principialitate si mai demoralizat.

Sunt zile in care ma gandesc la cum imi vedeam in copilarie anii maturitatii, anii pe care astazi ii traiesc. Pe atunci nu citeam in viata mea dezamagiri, alegeri gresite, cuvinte nechibzuite si conflicte. Pe atunci nu credeam ca si eu voi contribui la o lume demoralizata, o lume moarta spiritual, dar si intelectual. O lume a aparentelor, a merelor frumoase in exterior si putrezite in interior. Pe atunci stam pe spate, pe iarba moale si verde, cu capul spre cer, framantand norii in creaturi imaginare, inchizand ochii si visand ca pot zbura. Simteam ca pot schimba lumea! Credeam ca fiecare zi va fi mai frumoasa decat acele pe care le traiam deoarece credeam ca zilele ce-mi stau in fata suntprecum niste flori in glastra, care trebuie doar udate si care coloreaza si parfumeaza imbietor orisice incapere.

Anii au trecut, eu m-am maturizat si am inteles ca acele flori sunt efemere, ca norii buclucasi se pot transforma in furtuni neasteptate si ca iarba moale poate deveni aspra si rece. Intr-una din acele zile in care meditam asupra acestor aspecte, am urmarit animatia “Disney Pixar UP”.


Enigma - Return to innocence
Asculta mai multe audio Muzica

Up

“Upeste mai mult decat un banal film de animatie. Dincolo de trailerul ce promite o aventura pe cinste, povestea se dovedeste a fi o invatatura scumpa si pretioasa a ceea ce inseamna de fapt viata: daruire.

A fost pentru prima data dupa multi ani cand un film de animatie a reusit sa smulga cateva lacrimi din ochii mei, sa ma sensibilizeze intr-atat incat sa-l consider unul dintre cele mai remarcabile povesti semnate Disney Pixar. Este binecunoscut faptul ca aceasta companie exceleaza mereu in domeniul animatiei insa de data aceasta au reusit sa surprinda o invatatura minunata.

“Up” nu este intr-atat un film pentru copii. Este mai degraba un film pentru copiii care mai salasluiesc in noi, pentru acea farama de inocenta care se lasa descoperita atunci cand apreciem lucrurile bune, senine. Urmarind “Up” am realizat ca ceea ce visam in copilarie a fost transpus in introducerea acestui film: in visul lui Carl, in cel al lui Ellie, si mai apoi in visele lor ca familie. Acele flori din glastra au prins din nou viata in timp ce urmaream acest desen, pentru ca sa-mi aminteasca acel adevar demult uitat, conturat de vorbele lui Jean Baudrillard:

Inocenta vine din ruperea recenta a fiintei din inima Creatorului. Cu timpul, inocenta dispare… ratiunea, sentimentele, resentimentele, detaliile, grijile ii ocupa locul. Mare este omul care ajungand la culmea demonica a existentei are puterea sa-si schimbe destinul, convingerea, credinta si simtirea. Si astfel, prin intelepciune, ajungand din nou la inocenta… poate ca inocenta aceasta este mai profunda decat inocenta initiala pe care am avut-o cu totii cand eram copii.

Iubind, simtind compasiune unii pentru altii, fiind mai altruisti, mai rabdatori si mai intelegatori, vom putea oare in cele din urma sa atingem acea inocenta suprema? Inteleptii spun ca se poate. De unde am sa-ncep, ma veti intreba. De la florile din glastra, va voi raspunde. Si-apoi aventura poate incepe, spre Cascada Paradisului….

marți, 26 ianuarie 2010

Hummus II

Carrot and hummus

Aseara mi s-a facut pofta de naut asa ca m-am dus frumusel in bucatarie si mi-am pus la inmuiat naut. Sa tot fi fost vreo doua cani bune. Apa rece si curata cat sa-l acopere pret de o palma. In ochi sclipindu-mi incantarea, am inceput sa ma gandesc la minunatiile pe care le voi prepara din acest naut gustos. Initial mi-am propus sa fac o mancarica cu rosii insa in aceasta dimineata m-am trezit cu alte pofte. Vroiam ceva cremos, aromat si rapid de preparat. Nu de alta dar nu prea am timp.

In timp ce nautul fierbea domol, in casa se imprastia un abur cald si o mireasma aparte, ceva ce te duce cu gandul atat la porumb cat si la fasole. Dupa un ceas am luat o boaba si am spart-o cu o lingura, adulmecandu-i aroma minunata si gustul minunat. Da, era gata. Perfect pentru hummus!


Melanie C. - First day of my life
Asculta mai multe audio Muzica

Hummus II

- 250 g naut

- 1/2 cana apa plata

- zeama de la 1/2 lamaie

- 2-3 catei de usturoi

- 1 lg susan crud

- 1/2 l-ta boia dulce

- 1/4 l-ta condiment asiatic

- sare

Nautul se pune cu o seara inainte la inmuiat in apa rece. A doua zi se scurge si se clateste si se pune la fiert cu multa apa timp de o ora, pana cand devine moale. Se scurge, se raceste.

Se pune apoi in robot si se mixeaza pentru a rezulta o pasta uniforma.

Se adauga apoi apa si zeama de lamaie si se mixeaza bine. Apoi se adauga si restul ingredientelor si se mixeaza pana la omogenizare.

Se da la rece.

Se serveste cu legume crude, proaspete. Eu am servit cu: morcovi, castraveti, rosii cherry, tulpini de telina, ridiche neagra, ardei galben.

vineri, 22 ianuarie 2010

Falafel si Tabouleh

Raw vegan falafel and tabouleh

Odata cu aceasta reteta am descoperit niste lucruri foarte interesate legate de mine. Am descoperit ca tolerez mult mai bine unele legume in varianta raw decat gatita. Cititorii vechi ai blogului cunosc deja faptul ca nu suport ciupercile, dovada stand lipsa lor din cadrul retetelor vegetariene. Acelasi lucru il sustineam si in legatura cu conopida care dupa fierbere capata un gust ciudat, pe care nu prea il tolerez. Insa am descoperit ca daca le consum crude mi se par mult mai “prietenoase”, in sensul ca nu simt niciun gust/textura ciudata. Wow! asta a fost primul lucru care m-a uimit la acest preparat.

In al doilea rand – preparatele acestea sunt fenomenale! Daca va spuneam despre prajituri ca sunt delicioase, ei bine pot sa va confirm acelasi lucru si in legatura cu mancarurile sarate! Dementiale! Niciodata nu as fi crezut ca o mancare din legume crude poate sa fie atat de buna, de aromata si, lucrul cel mai important, consistenta. Stiu ca multe persoane se feresc de mancarea cruda deoarece se tem ca nu se vor indestula insa dati-mi voie sa va contrazic: chiar si cei mai mari gurmanzi se satura dupa cateva inghitituri! E vorba de fibre si de vitamine in tot acest tablou minunat.

Reteta de fata apartine restaurantului raw food din New York – Pure Food and Wine, condus de catre superba Sarma Melngailis, fiind printre piesele de rezistenta ale restaurantului. Daca imi doresc sa ajung in SUA este datorita acestui restaurant spectaculos, frecventat atat de catre oamenii de rand cat si de catre celebritati.

Daca e sa ma intrebati daca acest preparat seamana cu varianta originala, raspunsul meu este un raspicat si ferm DA. Desi falafelul nu contine urma de naut, gustul este, zic eu, aproape identic cu cel al faimosului preparat. Cat despre tabouleh – conopida face o treaba grozava, inlocuind bulgurul. Iar sosurile… alea chiar nu-s de lepadat! Cred ca le-as putea manca cu lingurita :)

Si o alta veste buna: din cantitatile de mai jos va ajunge sa hraniti 6-8 persoane zdravene! hai ca daca nici acum nu v-am convins ca merita…

Falafel

Falafel si tabouleh

Falafel (rezulta ~ 48 chiftelute)

- 2 ciuperci champignon de marime medie, crude taiate marunt

- 2 morcovi medii, feliati cat mai subtire posibil

- 3 lg ulei de masline

- 1 l-ta sare

- 1/2 ceapa alba mica, tocata marunt

- 1 catel de usturoi tocat fin

- 1 cana fistic crud

- 3/4 cana migdale crude

- 3/4 cana seminte de floarea soarelui inmuiate 1/2 ora in apa si apoi scurse

- 1 legatura de patrunjel tocat marunt

- 1 l-ta zeama de lamaie

- 1 l-ta condimente arabesti (eu am folosit Amestec mexican de la Sonnentor – f bun)

- seminte de susan crude

Morcovii, ciupercile, ceapa si usturoiul, 2 din cele 3 linguri de ulei, si putina sare se amesteca bine intr-un bol. Compozitia se toarna pe o foaie de copt care se va introduce in aparatul de deshidratat pentru o ora.

Aceasta procedura inlocuieste calirea traditionala a legumelor, evaporand apa mai lent din legume, neincalzind uleiul peste pragul admis si inmuiind totodata legumele.

Dupa o ora transferam ingredientele in robot si le mixam bine. Varsam amestecul intr-un bol.

Fisticul, semintele de floarea soarelui si migdalele se mixeaza in robot pana rezulta o masa sfaramicioasa insa nu foarte fina.

Se amesteca impreuna cu legumele, se adauga restul de ulei, sare, zeama de lamaie, patrunjel si condimente (exceptand susanul) si cu mana umezita se formeaza bilute care se dau prin susan.

Daca nu se consuma pe loc, chiftelutele se refrigereaza. Inainte de servire se deshidrateaza 2-3 ore.

Tabouleh (pt 6-8 portii)

- 1 conopida mare

- 1 castravete mare curatat de samburi si taiat cubulete

- 1 legatura mare de patrunjel

- 5 rosii curatate de samburi si taiate cubulete

- 1 legatura ceapa verde sau praz, taiata rondele

- 3 lg ulei de masline

- sare

Conopida se mixeaza in robot pana este complet tocata. Se amesteca cu celelalte ingrediente.

Sos tahini

- 1 cana tahini crud (mixati 3/4 cana susan cu putina apa, ulei de masline si sare cat sa rezulte o pasta mai groasa)

- 1 cana apa

- 2 lg zeama de lamaie

- 1 lg ulei de masline

- sare

Toate ingredientele se mixeaza in blender pentru a obtine o pasta fluida.

Sos iute – preferatul meu :)

- 1 ardei rosu taiat cubulete

- 4 l-te ulei de masline

- 1 rosie potrivita, taiata marunt

- 1 tulpina de telina, taiata marunt

- 1/2 ceapa mica, taiata marunt

- 2 l-te zeama de lamaie

- 2 l-te condiment arabesc

- sare

Ardeiul se amesteca cu uleiul intr-un bol, apoi se pune pe o hartie de copt si se da la deshidratat pentru 30 minute – o ora pana se inmoaie.

Amestecati cu restul ingredientelor si mixati totul in robot pentru a obtine o pasta omogena.

Serviti salata de tabouleh pe frunze de salata, acompaniata de falafel si sosurile de mai sus.

Atat salata cat si chiftelele se pastreaza bine la frigider pentru 2 respectiv 4 zile.

P.S. Nu va lasati inselati de multitudinea de ingrediente – toate sunt la indemana iar de lucru nu este mult – doar tocati si mixati!

miercuri, 20 ianuarie 2010

Prajitura divina

Raw dream cake

Odata cu aceasta prajitura am realizat ca nu exista sintagma “cea mai buna prajitura raw” deoarece TOATE sunt delicioase! Cremoase, fine, aromate, o nebunie!

Prajitura de fata este de fapt o varianta modificata a unei retete gasite pe net. Eu am inlocuit zmeura cu capsune si avocado cu banane si am facut mici modificari la blat si crema. Ceea ce-mi place mult de tot la praji este crema de ciocolata care, dupa o zi de tinut in frigider, capata o textura usor gelatinoasa. Un alt lucru care imi place la nebunie e blatul: moale, usor….Mmmm!

Si inca un avantaj al acestei minunatii: daca o preparati in tava patrata va iesi prajitura, iar daca o veti prepara in tava rotunda veti obtine un minunat tort!

Raw dream cake

Prajitura divina

Blat

- 2 cani nuca (eu nu am avut si am folosit alune de padure – merg minunat)

- 1 banana bine coapta

- 1 cana stafide

Punem toate ingredientele in robot si mixam pana rezulta o compozitie lipicioasa.

Turnam compozitia intr-o tava si o nivelam cu mainile umezite. Dam la rece.

Ciocolata

- 2 lg cacao

- 1 lg unt de cocos

- 1 lg ulei de in

- 1/2 l-ta sirop de agave / miere

- 1/2 l-ta extract de vanilie

Uleiul de cocos se topeste si apoi se amesteca intr-un vas cu restul ingredientelor.

Ciocolata obtinuta se toarna peste blat si se niveleaza cu o spatula. Se da la rece.

Crema de caju

- 2 cani caju inmuiat 1 ora si scurs

- 1 l-ta extract de vanilie

- 3 lg unt de cocos

- 1 lg sirop de agave / miere

- 1/2 l-ta sare

Untul de cocos se topeste. Se pun toate ingredientele in robot si se mixeaza pana se obtine o crema omogena.

Crema se toarna peste ciocolata si se da la congelator pentru 1 ora.

Crema de fructe

- capsuni / afine / zmeura / cirese / visine / mure – inghetate

Fructele se lasa la dezghetat si apoi se mixeaza bine. Se toarna crema obtinuta peste crema de caju si se da la congelator pt 15 minute.

Crema de ciocolata

- 2 avocado bine coapte sau 2 banane bine coapte

- 1 l-ta extract de vanilie

- 3 lg cacao pudra

- 2-3 lg sirop de agave / miere

- 2 lg unt de cocos

- apa / lapte de nuca pt fluidizarea cremei

Se pun toate ingredientele in robot (cu exceptia apei/laptelui) si se mixeaza bine. Daca compozitia este prea groasa se adauga apa/lapte doar cat sa o faca semi-fluida. Aveti grija sa nu o subtiati prea tare, altfel nu se va intari bine!

Se toarna crema peste prajitura si se niveleaza cu o spatula.

Se pune tava la congelator pana cand ingheata, apoi se scoate si se pastreaza in frigider pana in momentul servirii.

Tinuta la frigider prajitura are o valabilitate de 3 zile iar la congelator – pana la 2 saptamani.

Pentru detalii legate de cumpararea unor anumite ingrediente urmati acest link.

duminică, 17 ianuarie 2010

Magazine online pt raw food-isti

Desi este un curent nou aparut pe piata gastronomica si de lifestyle din Romania, raw food castiga tot mai multi adepti dispusi sa-si schimbe radical stilul de viata cu unul mai echilibrat si implicit mai sanatos. Insa pe segmentul “materii prime” sau ingrediente se vede ca este inca inceput de drum. In acest moment nu exista magazine (fie ele online sau reale) care sa comercializeze exclusiv produse raw. Din aceasta cauza cumparaturile sunt distribuite in mai multe directii: piata, supermarket, magazine naturiste, magazine online (din tara sau din afara).

Am sa incerc in cele ce urmeaza sa fac un rezumat al magazinelor online care comercializeaza printre altele si produse pentru bucataria raw.

1. Suplimente.ro

- principal distribuitor (si importator) al produselor NOW (din SUA), suplimente.ro reuseste sa acopere o arie relativ larga de produse de tip raw. Gasim asadar, printre altele:

- s-ar putea ca peste cateva luni sa gasim aici si seminte de chia si pudra de lucuma si mesquite. Am pus eu o vorba buna ;)

2. Armonie cu natura.ro

- aici gasim preponderent ingrediente de origine asiatica

3. Pukka food.ro

- nu e magazin online propriu-zis insa daca ati ochit ceva produse iar valoarea lor depaseste 200 RON, fetele dragute de acolo vor trimite coletul

  • fructe goji
  • boabe de cacao

4. Naturaplant.ro

Cam astea sunt magazinele de unde eu comand online produse.

As vrea sa fac unele mentiuni:

  • desi aceste produse sunt mai scumpe, merita investitia. Ca mic exemplu: mi-am cumparat untul de cocos (borcanul mare de 600g) acum 4-5 luni si abia acum am ajuns la jumatatea lui. Si doar stiti ca fac prajituri relativ des. Acelasi principiu se aplica si in cazul celorlalte produse.
  • In afara acestui aspect, au termenul de valabilitate destul de indelungat, deci nu trebuie sa va faceti probleme ca expira.

Totodata atrag atentia asupra unor reguli de depozitare a uleiurilor si fructelor oleaginoase:

  • absolut TOATE uleiurile presate la rece cat si semintele, nucile se pastreaza la frigider deoarece pastrate la temperatura camerei pot rancezi usor. Semintele si nucile le pastrez in borcane curate si inchise iar uleiurile in sticlele lor originale.

Sper ca acest articol v-a fost de folos. Daca aveti de facut adaugiri, mentiuni sau daca aveti nedumeriri le astept la comentarii sau pe adresa mea de mail: inaretete@gmail.com

Aparatul de deshidratat

Cu scuzele de rigoare pt lunga perioada de amanare a acestei postari, iata ca a sosit si articolul indelung asteptat.

Ce este aparatul de deshidratat si cum functioneaza el?

Aparatul de deshidratat este absolut necesar in dieta raw. Practic el inlocuieste cuptorul. Dupa cum probabil stiti deja, mancarurile raw nu au voie sa fie “gatite” la o temperatura de peste 40C deoarece orice grad in plus peste aceasta limita va distruge nutrientii si vitaminele din alimente. Aparatul de deshidratat produce un curent de aer cald care ajuta la evaporarea apei din legume si fructe si pastrarea tuturor calitatilor acestora.

Acesta se foloseste in prepararea:

  • produselor de panificatie raw : paine, biscuiti, chipsuri, covrigei, prajituri, etc.
  • clatitelor din legume si din fructe
  • condimentelor
  • fructelor uscate
  • uscarea plantelor pentru ceai

Cat costa un aparat de deshidratat?

In functie de marca si producator, pretul unui astfel de aparat variaza intre 150 RON si 1.500 RON. Si in acest caz se aplica principiul mai scump = mai bun, asa ca merita investit intr-un aparat mai scump caci il veti putea utiliza chiar si o viata.

De unde se poate procura aparatul de deshidratat?

1. Cel mai ieftin aparat de deshidratat pe durata lunilor de iarna este caloriferul :), unde temepratura este ideala pentru a deshidrata alimentele.

De ce merita?

+ cel mai ieftin “aparat” de deshidratat

+ nu exista riscul supraincalzirii

+ alimentele se pun seara la deshidratat, pe o tavita cu hartie de copt iar a doua zi sunt numai bune de savurat

+ nu consuma energie in plus

Minusuri

- poate fi utilizat doar pe perioada iernii

2. Acest aparat minunat este secondat de unul facut chiar de catre voi! Daca radiatorul se poate folosi doar pe perioada iernii, de ce sa nu avem si un aparat ieftin pentru zilele de vara? Instructiuni aici – pretul este undeva in jur de 50 lei.

De ce merita?

+ zero consum de energie!

+ ecologic

+ alimentele se usuca in cel mai natural mod cu putinta

Minusuri

- nu se poate utiliza decat in lunile calde

3. Un alt aparat de tip DIY este Sunbeam si materialele necesare realizarii lui nu te vor costa mai multe de 30 RON!

De ce merita?

+ salvezi o gramada de bani

+ materiale ieftine si la indemana

+ cel mai ieftin aparat de deshidratat din categoria celor care si seamana cu unul adevarat

Minusuri

- nu poate fi lasat nesupravegheat

- potential risc de supraincalzire (spun potential, nu e si obligatoriu :D)

4. Cel mai ieftin aparat de pe piata (din cunostintele mele) este cel de pe siteul TV Products – 169 RON

De ce merita?

+ pret decent

+ protectie impotriva supraincalzirii

+ ergonomic

+ carte de bucate inclusa in pret

Minusuri

- putere 250 W (cu cat puterea este mai mare, cu atat timpul de deshidratare se va reduce)

- no name (da, conteaza si numele caci acesta ofera o credibilitate mai mare)

- de multe ori produsele de la teleshopping se dovedesc a fi slabe calitativ

5. O investitie buna ar fi si Ezidri FD500 – 400 RON

De ce merita?

+ raport calitate/pret decent

+ marca renumita

+ consum redus de energie

+ protectie impotriva supraincalzirii

+ 500 W

+ numarul de tavite poate fi suplimentat (se gasesc tavite in magazinul online)

+ posibilitate de reglare a temperaturii

Minusuri

- auzeam persoane care se plangeau de calitatea slaba a tavitelor, care se pot rupe usor

6. Ezidri FD1000 – 600 RON este probabil cel mai bun aparat de deshidratat de pe piata

De ce merita?

+ cel mai bun raport calitate/pret

+ 1000 W = foarte puternic

+ consum redus de energie (1 euro/zi daca este conectat non-stop)

+ protectie impotriva supraincalzirii

+ numarul de tavite poate fi suplimentat (se gasesc tavite in magazinul online)

+ posibilitate de reglare a temperaturii

Minusuri

- tavitele sunt destul de fragile

7. Cel mai bun aparat de deshidratat din cate exista este Excalibur – 300-380 euro, care din pacate nu se gaseste in Romania

De ce merita?

+ marca nr 1 in lume in domeniul aparatelor de deshidratat

+ design stil cuptor, cu tavite practice care permit stocarea mai multor preparate

+ posibilitate de reglare a temperaturii si a timpului dorit

+ 600 W

+ 24 luni garantie

Minusuri

- pret destul de ridicat (datorat in mare parte si faptului ca aparatul este produs in SUA iar costurile de expediere sunt ridicate. In SUA acest aparat costa in jur de 600-1000 RON)

- nu se gaseste in Romania iar costurile de expediere sunt destul de ridicate

Stiu ca multi dintre voi se intreaba probabil ce aparat folosesc eu. Ei bine unul foarte ieftin :) marca Elta, achizitionat de a Quelle acum 2 ani dar care a inceput deja sa dea semne de oboseala (supraincalzire). In curand sper sa apuc sa il schimb cu unul profi.

Concluzie

Dupa parerea mea cele mai importanate aspecte pe care trebuie sa le aveti in vedere atunci cand achizitionati un aparat de deshidratat sunt acestea:
- bugetul de care dispuneti

- cat de des consumati alimente raw, cat de des veti folosi acel aparat

- spatiul de care dispuneti in bucatarie. De exemplu Excalibur este un parat mare, care necesita mult spatiu. Insa partea buna e ca poate “trona” linistit si in alte camere deoarece arata bine si in plus e si un “deodorant de camera” demential :)

Eu v-as sfatui bineinteles sa va orientati catre aparatele mai scumpe si implicit mai bune insa, asa cum am amintit mai sus, e bine sa va orientati si dupa aceste aspecte de ordin material-organiztoric.

Astept cu interes comentariile, sfaturile si sugestiile voastre :)

P.S. Puteti citi mai multe despre RAW FOOD aici.

miercuri, 13 ianuarie 2010

Bilant 2009

Va anunt ca va fi o postare lunga. Incerc de cateva zile sa gasesc dispozitia necesara de a scrie dar se pare ca se lasa mereu asteptata. Daca acum cateva zile Tori Amos ma fascina cu al ei cantec si imi oferea inspiratie de scris, iata ca acum nu a mai functionat. Deh, mai avem zile de-astea.

Iar acum, revenind la oile noastre, subiectul acestei postari trebuia sa fie facut cunoscut undeva pe la inceput de an – 2, 3 ianuarie – cum i-ar sta bine unui om serios si organizat. Dar s-a dovedit iacata ca nu-s serioasa iar organizata nici atat (am eu o vorba: “geniile traiesc in haos” – deci eu daca traiesc in haos oi fi vreun geniu nedescoperit? Se pune? Hm?). Despre 2009 mi-au ramas o groaza de lucruri de spus dar am sa incerc sa le reduc la cele mai semnificative si sa vi le prezint succint (ma chinuuuuuuui sa fiu organizata, tineti-mi pumnii).

Anul 2009 l-am inceput prost asa ca fix exact pe 1 ianuarie mi-am luat penita in mana tastatura in brate si am rabufnit. V-am spus vrute si nevrute, dureri sufletesti, dorinte si doleante. Si le-ati ascultat cuminti, ba chiar ati raspuns intr-un numar frumos acestei scrieri adolescentino-apocaliptice…

Prin februarie am dat startul primului meu concurs cu premii. Desi nu ma asteptam am avut o groaza de participanti (daca nu ma lasa memoria au fost in jur de 40 de persoane inscrise). Un concurs cu premii multe si frumoase , cred eu, dar care a iscat multe scantei si vorbe aprige si despre care nu mai vreau sa imi amintesc.

Prin martie incepusem sa cochetez cu ideea de raw food. Am incercat vreo 4-5 retete raw care, spre surprinderea mea, mi-au placut desi, trebuie sa recunosc acum, nu au fost printre cele mai bune preparate raw ever!

Tot in martie am decis sa ma inscriu in competita culinara permanenta Daring Bakers. Am fost primul blog din Romania inscris in aceasta competitie. A fost o experienta interesanta, am cunoscut multa lume noua si am invatat unele retete cu care nu eram familiarizata (o reteta pe care v-o recomand cu incredere este Cheesecake cu capsuni si merisoare, un desert absolut fabulos insa la care trebuie sa tineti cont de niste reguli de preparare). Am renuntat insa la competitie in momentul in care am decis sa adopt o dieta raw.

In aprilie am lansat o alta provocare de succes: Vremea culorilor. Fiind primavara, anotimpul in care natura renaste si explodeaza in culori fantastice, am decis ca in fiecare saptamana sa aleg o culoare pe care sa o imortalizam in forma in care o gasim: flori, haine, masini, obiecte de decor etc.

In mai am lansat blogul Retete vegane, caci deja imi propusesem sa imi schimb stilul de viata intr-un (si mai) sanatos.

In luna iunie am mai oferit un rand de premii, in cadrul celui de-al doilea concurs. Un concurs destinat mamicilor si copiilor in vederea promovarii unei alimentatii mai sanatoase. Premiile au constat in produse BIO.

Iunie a fost una dintre cele mai triste luni ale anului pentru mine deoarece l-am pierdut pe Misha, motanicul meu simpatic si inteligent, pe care il iubeam nespus. Si acum ii simt lipsa…

In iulie am sarbatorit de 3 ori asa ca am mai oferit un premiu. Sau dar de blog, cum le place unora sa il numeasca.

Am lansat blogul foto in august.

Apoi postarile s-au rarit asa ca am hotarat sa iau o pauza de blog. Intre timp m-am hotarat sa schimb imaginea blogului si sa il relansez sub forma unui jurnal deschis, in luna septembrie.

Tot prin septembrie am fost contactata de Olivia pentru a efectua cateva fotografii pentru catalogul Olivo toamna-iarna 2009/2010. Timpul a fost scurt, pozele putine, catalogul distribuit in toata tara. Se putea si mai bine dar avand in vedere ca e primul meu proiect de acest gen a iesit binisor.

IMG_4514 IMG_4528w

Deja ducand un regim predominant raw, in octombrie am inceput sa postez tot mai multe retete raw. Tot atunci mi-am razbunat soarta si mi-am luat trei pisicute dolofane si scumpicele: Egret, Nala si Thea.

Nu stiu cati dintre voi urmariti emisiunea “Ce se intampla doctore” de pe Pro Tv insa in data de 27 octombrie am avut onoarea sa apar in cadrul acestei emisiuni (undeva pe la minutul 3), vorbind despre cosmeticele facute acasa. Pentru aceasta aparitie trebuie sa ii multumesc in primul rand Cristinei, o persoana deosebit de altruista si cumsecade! * in caz ca se mai intreaba careva unde e mult promisa reteta de rimel, va dau o veste proasta: am incercat-o si a fost un dezastru asa ca nu pot promova ceva care nu merita.

Anul s-a terminat frumos, cu serii intregi de aparitii publice sau in reviste, dupa cum urmeaza:

In noiembrie am fost prezenta la Expo Sanatate Tg Mures unde am vorbit despre ceea ce inseamna alimentatia raw vegan si unde am impartit mancare raw. A fost o ocazie binecuvantata, unde am schimbat pareri cu diverse persoane si unde am realizat ca lumea este inca deschisa spre o alimentatie sanatoasa.

Cred ca tot undeva prin noiembrie am decis sa ma alatur comunitatii Facebook din Romania si bine am facut caci am cunoscut multa multa lume minunata.

Decembrie a culminat cu retete raw pt sarbatori siiiiiii prima aparitie a mea intr-o revista! Si nu una oarecare, ci una de profil. Se numeste Formaje Artfiles iar numarul din decembrie a fost primul numar aparut pe piata. O puteti inca comanda aici, caci va fi mai greu de gasit pe tarabe, ea facandu-si loc doar in magazinele de profil (foto, arta etc).

formaje

Iar ca sa nu raman in urma cu lepse & Co premii, iata si lista mea de rezolutii pe 2010, preluata de la Pofticioasa sefa si Mrs Green Foot.

In 2010 imi propun (desi nu sunt adepta acestor asa-zise promisiuni sau obiective de inceput de an deoarece niciodata nu le-am dus la bun sfarsit, am sa ma supun cerintelor)

  1. sa ii am aproape pe cei dragi: mama, tata, sora, sot, bunic.
  2. sa nu fac nimic din ceea ce as regreta mai tarziu. Cu alte cuvinte sa am “mintea de pe urma”
  3. sa reusesc sa ma perfectionez in arta fotografiei. Credeti-ma mai am muuuuulte muuulte de invatat.
  4. sa reusesc sa imi scriu cartea. Da, vreau sa lansez o carte cu retete raw vegan. Sper sa si aiba succes
  5. sa fiu mai obiectiva. Uneori ma las dusa de val si chiar nu-mi mai suport acest defect.
  6. sa am o relatie desavarsita cu Dumnezeu. Desavarsita atat cat se poate, bineinteles.
  7. sunt abia la punctul 7 si nu stiu ce sa mai scriu asa ca voi lasa spatii libere si in caz ca imi mai amintesc ceva voi mai completa sa calatoresc cat mai mult. Am pe lista: Londra, Paris, Stockholm, Istanbul. Tot ce se va ivi pe parcurs e binevenit :)
  8. ……
  9. ……
  10. ……

Vreau sa multumesc tuturor acelora care mi-ati trimis mesaje frumoase de Sarbatori! Si de asemenea acelora care mi-au oferit diverse premii virtuale (chiar daca nu le ridic, le apreciez mereu si va sunt recunoscatoare).

Pentru voi, cititorii dragi ai blogului, pe care va consider prieteni dragi si fara de care acest blog nu ar fi ajuns acolo unde se afla acum – voua va dedic aceasta superba piesa cu iz de Paris, lavanda si macarons :) Mersi Diana! ;)


Olivia Ruiz - La femme chocolat
Asculta mai multe audio Muzica

P.S. “Semne bune anul are” :) Maine veti gasi un review despre blogul meu in editia de Bucuresti a revistei Zile si Nopti, in sectiunea “Gastro”. Asa ca daca o gasiti, rasfoiti-o si ziceti-mi si mie daca e scris de bine sau de rau :)))

vineri, 8 ianuarie 2010

Crema de vanilie cu visine

vanilla cream

O zi mohorata. Miros de ploaie, aer cald. Vreme de primavara. Nu as mai cobori din pat dar e musai, ca doar e vineri si am o groaza de facut. Nu v-am spus cat iubesc vinerea? Pff, e un fel de luni pentru mine.


Tori Amos - A Sorta Fairytale
Asculta mai multe audio Muzica

Raw vanilla cream with sour cherries

Ma trezesc din pat cu mare greu si ma apuc de preparat micul dejun. Ceva ce visam de cateva zile: budinca de vanilie raw. Iubesc vanilia dar si mai mult iubesc budinca. Reactionez precum un catelus pofticios atunci cand vede osul in mana stapanului (doar ca nu dau din codita). Mda, si cu ganduri alambicate despre budinca perfecta purced la treaba si visez inca cu ochii deschisi miresme de vanilie, campuri de orhidee si nori albi pufosi (da, asa reactionez cand ma gandesc la budinca de vanilie). Poate prea purtata de val sau de pofte (cine stie) am ajuns la un rezultat… satisfacator. Hai ca e mancabil, e chiar bun. Dar NU e budinca. Uffff, alte zile nopti de framantari culinare si alte retete de inventat.

Nu ma las, sa stiti, pana cand nu gasesc reteta perfecta de budinca de vanilie. Am zis!

P.S. Si eu ma minunez de ceea ce am scris mai sus :) Muza mi-a fost Tori Amos cu a sa pisea superbissima, pe care va indemn sa o indragiti si voi. Multumiri speciale fie aduse lui Veronique pentru bagajul muzical de buna calitate :)

Raw vegan vanilla cream with sour cherries

Crema de vanilie cu visine

- 1 cana caju crud inmuiat peste noapte in apa rece

- 1 banana bine coapta

- 1/4 cana apa rece

- 1 pastaie vanilie

- sirop de agave dupa gust

- visine inghetate si lasate la dezghetat la temperatura camerei

Caju, banana, siropul de agave si apa se mixeaza in robotul de bucatarie pana rezulta o crema omogena.

Pastaia de vanilie se curata de miez (cam asa) iar pulpa se arunca in robot si se mai mixeaza pana la omogenizare.

Crema obtinuta se toarna in pahare, alternand cu straturi de visine.

Later edit:

- promit sa revin cat de curand cu restantele fata de voi (lepse, meniul meu raw de sarbatori, ganduri, una-alta :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...