Descoperire epocala dragii mei! De cand cu hrana cruda am tot avut parte de minunate experiente culinare, care de care mai incantatoare. Am aflat asadar ca iubesc de fapt ciupercile si conopida, ca imi plac salatele si ca dulciurile crude sunt printre cele mai bune dulciuri din lume! Reteta de fata nu face altceva decat sa confirme ceea ce sustin. Tartele cu lamaie nu au fost niciodata printre preferatele mele din simplul motiv ca acestea contineau prea multe oua. Insa lamaile mi-au placut mereu asa ca atunci cand am facut cheesecake cu portocale mi-am zis ca voi incerca odata si varianta cu lamaie. Ieri am incercat-o, insa am facut unele modificari in ceea ce priveste compozitia blatului, transformand-o intr-o tarta extrem de gustoasa. Va spun pe drept cuvant si cat se poate de sincer ca aceasta este cea mai buna tarta cu lamaie gustata vreodata! Blatul este mai faramicios, precum un aluat frantuzesc iar crema este usoara, racoroasa, cremoasa si aduce extrem de mult la gust cu celebrele caramele Maoam sau Mamba.
Pentru ca aceasta tarta sa va iasa perfect este foarte important sa tineti cont de urmatoarele sfaturi:
- folositi pt blat doar nuci grase, uleioase (macadamia sau nuci braziliene)
- lasati lamaile la temperatura camerei, pentru a se incalzi. Altfel crema “se taie”si se separa din cauza untului de cacao care se raceste brusc.
- eu folosesc pentru astfel de creme cu citrice, untul de cacao pudra, fara miros sau gust, pentru a nu imprumuta din aroma-i specifica.
Tarta de lamaie
Blat
- 2 cani nuci braziliene
- 1/2 cana fulgi de cocos
- 1/2 cana miere
- 1 praf de sare
Se mixeaza toate in robot si se preseaza compozitia intr-o forma de tarta. Se da la rece pana se prepara crema.
Crema de lamaie
- zeama si coaja de la 3 lamai mari BIO
- 2/3 cana miere/sirop agave
- 2 1/2 caju inmuiat peste noapte in apa rece si scurs
- 3/4 cana unt de cacao/cocos, topit pe baie de aburi
- Se mixeaza toate in blender pana rezulta o crema omogena.
- Se toarna crema peste blat si se da la congelator pana la intarire.
- Inainte cu cateva ore de servire se pune tava la frigider.
- Se serveste rece, decorata cu fasii de coaja de lamaie.
28 comentarii:
Pot sa pun ca imi lasa gura apa ? Pot? Pot? De o saptamana am descoperit blogul tau,pe blogul altei fete,si de atunci il tot tin deschis... Retetele arata minunat,pun pariu ca si la gust sunt la fel de bune precum arata.
Cu siguranta cateva o sa le incerc.
Cred ca este cel mai bun blog culinar pe care am intrat pana acum.
Chiar saptamana trecuta am facut si eu un blat foarte asemanator cu acesta (doar ca nu am pus cocos, am pus vreo 2-3 curmale) si asa este, are o textura deosebita. Foarte bun mi s-a parut. Nu m-am prins atunci de ce, doar acum cand ai spus tu ca nucile braziliene si macadamia sunt mai uleioase. Eu credeam ca a iesit asa fin si zgronturoso-lipicios-dar-nu-foarte pentru ca in loc de nuci intregi inmuiate pusesem faina de nuci braziliene, ramasa dupa ce am strecurat laptele. Deci asa sta treaba :) De atunci e blatul meu preferat :)
O voi incerca negresit :)
acum m-am intors din oras si am deschis iute blog-ul tau ca sa vad daca ai postat reteta!!
and you did!!!
si arata demential, as usual!!
si chiar am nuci de brazilia in frigider, cumparate de un secol, pe care nu am reusit sa le mananc pentru ca nu-mi plac deloc, uite ce soarta nobila o sa aiba!!!
mai ramane sa cumpar untul de cacao pudra, oricum era in plan!
felicitari, inutz!!!!
multi pupici dragastosi!!
Doar lămâi bio nu am în casă din tot ce ai folosit tu aici. Am lămâi obișnuite dar mi-e groază de ce otrăvuri or avea pe coajă. Arată foarte bine tarta, poate încerc și eu ceva similar! De fapt am câteva încercări la activ dar rezultatul nu a avut un aspect atât de fain ca să le pot și fotografia. M-am mulțumit să apreciez gustul!
Arata ca si un nor pufos de lamaie! Trebuie sa fie deosebita. Felicitari! :)
imi place cum imbini tu retete delicioase cu ganduri de'ale tale si in felul asta ne bucuri si papilele gustative si sufletul
Absolut delicioasa, Ina. Crema e surprinzator de pufoasa si consistenta, chiar sunt incantata de rezultat :)
Buna Ina,
Superba reteta, cu siguranta o sa o fac, insa da-ne pontul cu lamaile bio! De unde, cum, in ce fel?:-))
Multumiri!
@ Lali
- wow, multumesc mult pentru aprecierile si cuvintele frumoase. Nu ma consider cea mai buna si nici nu am cum - sunt atatea fete talentate si care au bloguri frumoase! ai sa le descoperi si tu.
Legat de tarta
- spun fara exagerari ca este cea mai buna tarta incercata pana acum! Merita sa o faci!
Te imbratisez cu drag si te mai astept!
@ Mariana
- da, este un blat fabulos. Aveam si eu niste nuci braziliene si nu stiam ce sa fac cu ele si asa mi-a venit ideea blatului. Te pup!
@ Sideris
- ma bucur ca ti-a placut! Te pup cu drag!
@ kzarinne
- scumpa daca o faci sa-mi spui negresit cum ti-a iesit! te imbratisez!
@ Marilena
- da, recomand lamaile bio pt ca nu sunt tratate si nici cerate. Daca gasesti, nu ezita sa cumperi. Sunt infinit mai aromate si gustoase decat cele obisnuite! Te pup!
@ Poppy
- :) asa si este: f pufoasa si aromata!
@ stroe
- multumesc. Ma bucur daca reusesc :)
@ Ela
- daca locuiesti in Tg Mures, gasesti lamai bio la Bio Bazar, in centru. Daca locuiesti in alt oras, incearca la magazinele bio, au sigur.
De ce lamai bio? Pt ca nu sunt tratate cu chimicale si nu sunt cerate :)
Inutz, tarta cu lamaie a urcat in topul preferintelor mele, la egalitate cu tortul cu ciocolata si zmeura!! Si nu as fi crezut ca acel tort ar putea fi vreodata egalat, cu atat mai putin de ceva ce nu contine ciucalata! :)) Este pur si simplu divina!!! Intr-adevar, dulciurile raw sunt cele mai bune din lume!
Te pup cu mult drag!!
Draga Ina,
sunt mai mult decat incantata de retetele tale, aceasta tarta mi-a iesit divin si, crede-ma, eu sunt total paralela cu bucataria (cel putin pana acum am fost :))).
Multumesc tare mult!
Cu drag, Maria
Foarte bine arata. Imi spui te rog ce dimensiune are tava? vreau si eu sa incerc reteta dar cred ca tava mea e cam mare.
@ Ramona
- sincer habar nu am ce diametru are tava mea, nu mai stiu pt ca am luat-o demult. Cred ca undeva in jur de 22 cm dar nu sunt sigura. Oricum trebuie sa stii ca:
- cu cat tava are un diametru mai mare cu atat prajitura va iesi mai subtire si cu cat tava are diametrul mai mic cu atat prajitura va iesi mai grosuta. Depinde de tine cum alegi sa fie.
Am dat intamplator de blogul tau.Cautam niste imagini pe net iar o poza de-a ta mi-a atras atentia.Am intrat si am gasit un blog plini de imagini incantatoare,poze la retete care te conving din prima sa le incerci.
Buna Ina!Nucile le hidratam intai sau le folosim asa uscate?(ma refer la deserturi in general).Multumesc!
Anonim
- e bine in general sa le inmoi inainte insa se pot folosi si ca atare pt blaturi crocante sii nu usor umede.
Draga mea, am facut tarta astazi. A iesit minunata, mai buna decat orice alta prajitura raw am facut pana acum. Am si inceput sa ma gandesc ce alte variante as mai putea face.
O voi publica si la mine pe blog, cu mentiunea ca am preluat-o de la tine, este ok?
Klara
- ma bucur mult! Desigur ca o poti prelua :)
Multumesc mult, draga Ina! Reteta a ajuns aici: http://hranaviepentrusuflet.blogspot.com/2011/10/cheesecake-cu-lamaie-fara-cheese.html. :)
Multa sanatate, ma gandesc la tine si la ai tai!
A fost delicioasa! Am amanat sa o fac pentru ca am inceput cu cele cu ciocolata, dar si eu sunt de parere ca le-a intrecut. Are un gust lejer si racoros, cred ca la vara va merge de minune!
Multumesc ;)
Trimiteţi un comentariu