Adio Kellogg’s, adio Nesquik si alte bazaconii chimizate ce se pretind a fi cerealele ideale,sanatoase. Gata cu mofturile piticilor la micul dejun, gata cu banii cheltuiti pe produse de o calitate indoielnica. Hello world!
Reteta de fata este bestiala, credeti-ma pe cuvant! Pe buna dreptate veti renunta la cerealele cu nume rezonante pentru aceste delicatese facute in casa. Unde mai puneti ca se fac si super repede (sub 30 minute) si ca pe langa faptul ca sunt sanatoase, sunt si aspectuoase!
Copiii – caci pe ei ii vizam – pot participa activ in crearea lor. Incepand de la cantarit, pana la amestecat si decupat – acestia se pot distra in voie, pentru ca la final, dupa coacerea cerealelor, sa fie mandri ca au realizat ceea ce vor numi “micul dejun perfect”.
Oh, si gustul… sunt atat de bune ca-ti vine sa le mananci cat ce le scoti din cuptor dar ar fi pacat sa facei asta cand te gandi\esti cat de bine vor merge acompaniate de un gustos lapte de migdale si niscaiva fructe. Sunt foarte crocante si incredibil de aromate (faina de kamut este o faina deosebit de aromata, din cate am observat).
Faina de in si cea de kamut sunt bogate in fibre care ajuta la digestie iar inlocuirea zaharului cu sirop de artar este un artificiu benefic sanatatii. Puteti totusi sa folositi zahar in caz ca nu aveti in casa miere sau sirop de artar insa acesta este bine sa fie brun sau sucanat.
Pernite cu cacao
- 1/2 cana faina de kamut (am cumparat de la Plafar, dar cred ca se poate inlocui cu faina alba/secara etc)
- 1 lg faina integrala
- 1 lg faina de in (obtinuta prin macinarea semintelor de in)
- 4 l-te cacao / carob
- 1 l-ta ulei (NU de masline sau vreun alt tip de ulei aromat, preferabil un ulei cu gust neutru)
- 3 lg sirop de artar / miere / zahar BRUN / sucanat
- 3 lg apa
- 1 l-ta extract de vanilie
Cuptorul se incinge la 190 grade.
Se amesteca toate ingredientele intr-un vas. Va rezulta un aluat maleabil, cu o consistenta asemanatoare martipanului.
Bila de aluat se imparte in doua. O bucata se intinde intr-o foie subtire (~0,5 - 1 cm) cu autorul unui facalet. Cu un cutit sau cu o rotita de pizza se taie in fasii iar apoi in romburi sau patratele.
Se repeta operatia cu cealalta bucata de aluat.
Pe o tava cu foaie de copt se pun pernutele de aluat. Se introduc la cuptor si se coc 8-12 minute (in functie de grosimea lor).
Se scot din tava si se lasa la racit iar apoi se depoziteaza in cutii inchise cu capac, in camara.
Se servesc la micul dejun cu lapte de soia/migdale/nuci etc si fructe.
Pofta mare!
24 comentarii:
Superba reteta asta Inuc mic si chiar vreau neaparat sa o incerc. Scumpa mica am 2 intrebari micute foc: pot inlocui faina integrala cu faina de castane?? Mierea, care in mod straniu imi lipseaste cu desavarsire din casa in moemntul asta, o pot inlocui cu melasa sau malt de orz?? Pupicei cu super drag si felicitari pentru o super ultra mega reteta!! Puuuuup!!
eu am sa rasfat copiulul din mine cu aceasta reteta!multumesc pentru reteta de cand vreau niste cereale gustoase
@ Laura A
- :) Ma bucur ca iti plac! Deci: poti inlocui faina integrala cu faina de castane, avand in vedere ca e vorba de o singura lingura. Iar siropul de artar poate fi inlocuit cu melasa sau malt insa atentie pentru ca acestea din urma sunt mai dulci si va trebui sa scazi din gramaj. In plus, avand in vedere ca folosesti ingrediente mai aromate eu as renunta la vanilie, pentru a nu iesi foarte aromate. Pup si abia astept sa le vad la tine!!!
@ Antzu'
- abia astept sa le incerci, sa-mi spui cum ti se par.
Buna! Sunt si eu curioasa sa incerc reteta. Nu am facut niciodata cereale pana acum :) O mica intrebare: ce tip de ulei ai folosit? Sau nu e atat de important? Crezi ca ar merge ulei de nuci? :)
@ Mariana
- e f important ca uleiul sa fie unul cu gust neutru, cum este de pilda cel de rapita sau porumb. Cred ca cel de nuci are o aroma mai puternica. Nu stiu, nu l-am folosit pana acum la gatit. Poti folosi si ulei de struguri.
Interesante...
Eu tocmai am mancat portia mea de Hafer Crunchy...pe care ii ador!
Cred ca as fi facut si eu reteta ta daca as fi avut timp...le prefer de-a gata. Dar pentru mine e de ajuns ca ma minunez la ce-ti fac manutele alea doua...te pup.
Mie imi plac mult retetela tale, dar mi-e greu sa ma hotarasc sa le fac pentru ca am nevoie de ingrediente pe care nu le am in casa si pe care nu le pot lua oricum, oricand, de oriunde. Stiu ca exista magazine unde pot gasi aceste produse, dar nu-mi sunt in drum. Lucrez, lipsesc de acasa 10 ore/zi si am un copil mic la care ma grabesc sa ajung. Conditiile de trafic sunt asa cum sunt. Cand si cum sa fac sa ajung la magazinele astea speciale? Practic, stiu unul in Dorobanti, iar eu stau in Titan, sectorul 3!
Stiu ca sunt produse sanatoase si ca merita efortul, dar mereu intervin alte prioritati, mai ales in weekenduri :((
Oricum, multam de idei! Poate la un moment dat ma si "urnesc" :)
@ Cata
- reteta asta e f f rapida si simpla. In maxim 20 de minute ai terminat toata treaba. Eu zic ca merita sa le incerci macar intr-un weekend cand esti mai libera. Pup!
@ Ilana Andreea
- In majoritatea retetelor am dat alternative de ingrediente mai la indemana. Chiar si in cazul celei de fata poti face anumite artificii cu ingrediente pe care le ai la indemana. Poti inlocui siropul de artar cu miere, faina de kamut cu faina de secara, uite chiar si faina integrala cu faina de castane, cum a facut Laura. Sau poti folosi faina de porumb. Intr-o postare anterioara am dat o lista a magazinelor online de unde se pot comanda diferite ingrediente. Din pacate nu locuiesc in Bucuresti asa ca nu stiu unde ai putea gasi diverse lucruri. Din cate am auzit Bio Good este destul de scump, ca si Pukka de altfel. Oricum, merita sa incerci macar retetele mai usoare, pt a-ti face o idee despre raw food. Numai bine!
@Ilana Andreea
Ulei şi făină de orice fel găseşti la plafar. Iar plafare sunt la tot pasul în Buc., nu tb. să mergi la un magazin bio. Eu stau în Rahova şi la 5 min. de mine sunt 2 plafare. Cu siguranţă sunt şi în Titan. Sper că ţi-am fost de ajutor. :)
@Ina super arată cerealele, deşi eu le prefer pe cele fără cacao, simple. O să le încerc şi ale tale. Te pup! :)
Ina, am vazut ca dai si variante, e unul dintre motivele pentru care te apreciez :) Ziceam si eu, asa...imi varsam oful, na!
Adelina, multumesc de pont! Chiar nu stiam ca la plafar exista si altceva decat plante/siropuri/esente...Am avut un plafar chiar in piata de langa blocul meu...acum l-au desfiintat...Insa ai dreptate, un plafar chiar pot gasi mai usor!
Interesanta ideea asta de cereale (ca multe dintre ideile tale). O sa incerc sa fac si eu.
Vreau sa te intreb ceva: cand le pui in lapte se comporta ca cerealele cumparate (adica se umfla), sau ca niste biscuiti (se faramiteaza)?
@ Adelina
- am sa fac saptamana sta si o varianta fara cacao, un pic modificata :)
@ Ilana
- la Plafar gasesti destul de multe chestii faine. http://revistaplafar.ro/reteaua_plafar.html
@ Brandusa
- cerealele sunt foarte crocante, nu se umfla precum ceel din comert si nici nu se faramiteaza. Eu le-am mancat cu lapte f rece pt ca asa-mi place dar in reteta originala scria ca daca se foloseste lapte cald e recomandat sa se lase mai mult timp la inmuiat.
Minunate aceste cereale! Felicitari si de-abia astept varianta fara cacao. Desi, o sa incerc si cu pudra de roscove in loc de cacao. Am vebit in dar si cu un premiu, oferit tie din toata inima. Daca-ti face placere, te rog sa-l primesti si sa-l oferi cui doresti. Cu drag, Elena
@ Elena Toma
- am sa vin repejor si cu varianta fara cacao, momentan incerc sa o inventez :P Va multumesc pentru premiu, am sa intru sa-l iau. O zi minunata!
deci la cereale de casa chiar nu ma asteptam...oare ce mai urmeaza?pe bune ca ma minunez de fiecare data de ce poti sa scoti.
uleiul de palmier e okpt reteta asta?
@ bookworm
- :) nu-ti recomand uleiul de palmier pt ca nu stiu cum se va comporta. Mai degraba ulei de floarea soarelui, desi nici acela nu-i f stralucit. Cel mai bun ar fi cel din seminte de struguri. Pup!
grozava ideea Ina .. nu m-am gandit ca pot face cereale asemanatoare cu cele din comert .. si ce simplu este, o sa fac reteta zileel astea ..si sigur se poate varia foarte mult pe ea..
Esti incredibila!!
Cu siguranta voi face!!
le am facut!
mi au iesit dar cred ca au stat cam mult in cuptor si s au ars, am salvat cateva, dar sunt super pt copii, noi, mai ales ca nu contin prostii!
super tare, sa ne traiesti!
si eu le-am facut!! cu faina alba in locul celei de kamut, ulei de struguri, miere si cacao...absolut delicioase, daca mai punem la socoteala si ca se fac mega rapid si sunt sanatoase, avem de-a face cu o reteta perfecta!! multumesc, ina, esti minunata! :)
Am facut azi, cu faina alba + integrala, si cu miere. S-au ars putin si gustul e altfel decat ma asteptam din cauza mierii, care mie de obicei nu-mi place defel. Dar am zis sa aleg varianta cat mai sanatoasa. Data viitoare fac cu zahar brun.
Ce mi-a placut e ca sunt foarte foarte simplu si rapid de facut, si ies pernute satioase, perfecte pentru un mic dejun care sa tina de foame ceva vreme.
Multu de reteta ^_^ !
O reteta perfecta, am facut-o in seara asta dupa ce m-am aprovizionat cu tot ce imi trebuia, nu au iesit foarte dulci, am pus doar sirop de artar...data viitoare am sa pun si putina miere sau zahar brun...oricum sunt delicioase pernitele...multumesc dulce Ina!
Ruxy
Buna! Merg si deshidratate bine? Eu am cuptor cu temperatura reglabila si il folosesc si ca deshidrator.
Catinca
- nu tot ce e raw sau deshidratat e automat mai sanatos. Reteta de fata e facuta pt cuptor deci nu se preteaza la deshidratat.
Trimiteţi un comentariu