Aseara mi s-a facut pofta de naut asa ca m-am dus frumusel in bucatarie si mi-am pus la inmuiat naut. Sa tot fi fost vreo doua cani bune. Apa rece si curata cat sa-l acopere pret de o palma. In ochi sclipindu-mi incantarea, am inceput sa ma gandesc la minunatiile pe care le voi prepara din acest naut gustos. Initial mi-am propus sa fac o mancarica cu rosii insa in aceasta dimineata m-am trezit cu alte pofte. Vroiam ceva cremos, aromat si rapid de preparat. Nu de alta dar nu prea am timp.
In timp ce nautul fierbea domol, in casa se imprastia un abur cald si o mireasma aparte, ceva ce te duce cu gandul atat la porumb cat si la fasole. Dupa un ceas am luat o boaba si am spart-o cu o lingura, adulmecandu-i aroma minunata si gustul minunat. Da, era gata. Perfect pentru hummus!
Melanie C. - First day of my life
Asculta mai multe audio Muzica
Hummus II
- 250 g naut
- 1/2 cana apa plata
- zeama de la 1/2 lamaie
- 2-3 catei de usturoi
- 1 lg susan crud
- 1/2 l-ta boia dulce
- 1/4 l-ta condiment asiatic
- sare
Nautul se pune cu o seara inainte la inmuiat in apa rece. A doua zi se scurge si se clateste si se pune la fiert cu multa apa timp de o ora, pana cand devine moale. Se scurge, se raceste.
Se pune apoi in robot si se mixeaza pentru a rezulta o pasta uniforma.
Se adauga apoi apa si zeama de lamaie si se mixeaza bine. Apoi se adauga si restul ingredientelor si se mixeaza pana la omogenizare.
Se da la rece.
Se serveste cu legume crude, proaspete. Eu am servit cu: morcovi, castraveti, rosii cherry, tulpini de telina, ridiche neagra, ardei galben.
15 comentarii:
Ina, chiar miine vroiam sa postez o reteta cu naut! Drept ca al meu e cu carne (emotikon rosind), dar ce vroiam sa-ti zic e ca nautul il poti fierbe la oala sub presiune, se face in 15-20 de minute.
Dar ce-mi plac postarile tale, sint pline de culoare si de voie buna!
Chiar eream curioasa, sa vad o reteta din legume raw!
Totuso pateul de naut este foarte bun.
De ce uare nu se foloseste cuvinte romanesti?
Chiar si eu am anceput sa pun cuvinte din engleza, ca sa stie lumea de ce este vorba.
Pe curand.
Waw! eu tocmai citeam de naut acum... ce chestie!am gasit ceva retete pt pateu si carnaciori intr-o carte. arata fain mancarea ta.pup!
Extraordinar de fresh arata poza! Imi vine sa iau o bucata de Wasa si sa ma infig in hummus-ul de pe ecran!
Mi-ai făcut o poftă de hummus. Astăzi îmi şi fac. :)
si noua ne place, in spania ii spunem "garbanzo" si il cumpar de obicei deja fiert, in borcane; uneori adaug un pumn de boabe la supe, dar de cele mai multe ori il consum pate cu usturoi si avocado(tot pate);
si cu aceasta ocazie te invit cu multa placere in ScrapROmania un forum dedicat celor iubitori de frumos, exista o sectiune gastronomie, un loc de unde poti impartasi o data in plus minunatiile tale, iti multumesc o zi buna!
(http://110855.forums.motigo.com)
@ Nati
- multumesc mult. Intr-adevar nautul fierbe f repede in oala sub presiune insa cum nu o are toata lumea, merge si intr-una obisnuita. Asteptam :)
@ Daniela
- reteta nu e raw, datorita nautului fiert. Acesta nu e un pateu propriu-zis deoarece nu are textura pateului. e mai degraba o crema de origine libaneza. Denumirea nu provine din engleza, e libaneza si am ales sa o scriu astfel pt a nu crea confuzie cu pateul.
@ Cata
- coincidente :) Mersi, te pup.
@ Poppy
- dupa reactiile tale, imi dau seama ca am atins punctul sensibil :)
@ Adelina
- :) super! se face destul de rapid si e mega bun.
@ Elena
- Multumesc pt invitatie Elena. Din pacate programul meu actual nu imi permite sa ma ocup si de alte proiecte insa daca voi gasi vreodata timp voi posta retete!
N-am gustat niciodata naut, humus nici atat. M-ai facut curioasa.:-)
@ Laura
- musai sa il incerci! Si sa nu il iei la conserva ca e complet alta treaba (ii strica gustul). E f bun nautul. Undeva intre cremozitatea boabei de fasole si aroma porumbului dar... mai special. Eu il mananc si simplu, dupa fierbere :)
Fooaaaarte frumos prezentat! Si-mi place reteta ta, fara tahini. Nici eu nu folosesc naut de la conserva, si in general nu consum conserve, cu mici exceptii. Felicitari si un weekend minunat sa ai!
@ Elena Toma
- ma bucur ca va place! Da, am ales sa inlocuiesc tahini cu susan pt ca nu-l aveam in acel moment. Oricum gustul a fost f bun!
Buna reteta,ft bun nautul,imi place si pregatesc supa-crema de naut este ft buna!
Apropo,felicitari pt blog,
pt foto...
sunt super!!!
Buna!
As vrea sa incerc si eu aceasta reteta de humus. Intrebarea este ce inseamna pentru tine "condiment asiatic"?
Multumesc
Mihaela
@ Michelle
- uite aici un condiment bun: http://www.bistroselect.com/57-raz-el-hanout-amestec-de-27-condimente-asiatice-din-maroc.html In general se gasesc in magazinele cu specific asiatic, arabesc. Nu stiu ce anume contin insa dau acea savoare aparte mancarurilor.
Am bifat-o si pe asta! Dovada mea: http://bucatarisme.wordpress.com/2011/05/30/humus-no-2/ Sper sa iti placa, tare ma bucur cand iti repet retetele. Sa mai pui inca 1000 de ani!
Trimiteţi un comentariu