De multe ori doream sa cumpar o nuca de cocos insa nu o faceam deoarece nu stiam cum sa o desfac. Dar dupa mai multe cercetari pe aceasta tema am decis sa cumpar cateva si sa-mi incerc norocul. Abia dupa vreo 2-3 incercari am izbutit sa o desfac frumos si sa ma bucur de miezul acela cremos si de apa racoritoare (si incredibil de gustoasa).
Cand cumparati nuca de cocos trebuie sa aveti in vedere cateva aspecte esentiale:
- atunci cand nuca este scuturata, trebuie sa se auda lichidul din interior
- nuca de cocos trebuie sa fie grea
- cele trei puncte negre, dispuse in forma de triunghi trebuie sa fie intacte, fara urme de leziuni
Cate ceva despre nuca de cocos:
- trunchiul palmierului de cocos este mai larg la baza si mai subtire la varf, variind intre 20 si 30 cm diametru
- arborele de cocos este originar din sud-estul Asiei dar este cultivat in toate zonele tropicale
- se gaseste in magazine in perioada octombrie-decembrie
- consumată regulat, datorită conţinutului de substanţe minerale (calciu, magneziu, zinc, seleniu şi fier) ajută la învingerea oboselii, a extenuării
- este o alternativă a laptelui de vacă
- datorită conţinutului său bogat în fibre ameliorează digestia şi este un antidot eficient în cazul unor boli intestinale
- efect purgativ, diuretic respectiv de curăţare a sangelui
surse: cerbona.hu si condimenteweb.ro
Cum se desface o nuca de cocos
Dintre cele trei gaurele (puncte) ale nucii de cocos, doua sunt greu de strapuns. Cu ajutorul unui cutit cu lama groasa si rezistenta, incercam gaurelele pentru a o gasi pe cea care este usor de strapuns.
Strapungem punctul cu varful cutitului si punem nuca de cocos deasupra unui pahar pentru a scurge lichidul din interior.
Cand tot lichidul este scurs, asezam nuca de cocos pe masa.
Aveti mare grija la operatiunea urmatoare, pentru a nu va taia!
Tinem nuca de cocos cu o mana, insa nu f aproape de centrul ei. Cu ajutorul cutiului (sau al unui satar) lovim in nuca pentru a o crapa. Daca este proaspata se va crapa usor.
Vom obtine in urma creparii, doua jumatati de nuca. Cu ajutorul unui cutit mai mic, scobim miezul de pe coaja iar apoi curatam coaja subtire ramasa pe pulpa cu un curatator de legume.
Atat apa de cocos rezultata catsi pulpa pot fi folosite pentru a prepara lapte proaspat de cocos, prin simpla mixare a acestora in blender cu apa. De asemenea pulpa poate fi razuita si apoi deshidratata, pentru a obtine fulgi de cocos.
* pulpa se pastreaza la frigider timp de maxim 2 zile.
9 comentarii:
ce frumos...ninge la tine pe blog...cica a nins si la noi ieri (afara) dar eu nu am vazut:(.foarte buna postarea pt ca eu habar nu aveam cum se desface o nuca de cocos(in afara de datul cu ea in cap cum mai vezi prin desene animate:P )si nici nu stiam ca e indicata in starile de oboseala.si cum eu sunt tot timpul obosita cred ca ar trebui sa ma duc sa imi cumpar cateva.Foarte frumoase pozele, dar cred ca ti-am mai spus.
Am avut un cocos prin casa, cateva luni, in final l-am aruncat.Acum sigur voi sti sa-l desfac.multumesc de instructiuni.
Am un premiu pentru tine.http://vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com/2009/12/primul-meu-premiu-mi-primer-premio.html Sper sa te bucure .Sarbatori fericite.
Am citit cu atentie ce ai scris. Eu am alta metoda de a sparge nuca. Aceasta metoda am vazut-o si invatat-o in Sudul Pacific- Uite postul la mine-http://cami-lecker-wittmacher.blogspot.com/2009/04/tehnica-deschiderii-nucii-de-cocos.html
Sarbatori fericite! Cami
@ bookwormm
- aici nu a nins deloc :( Nu e deloc greu sa desfaci nuca de cocos, ai sa vezi.Insa important e sa fie proaspata pt ca daca este veche o vei desface f greu si pulpa va fi seaca. Multumesc pt complimente :) Numai bine!
@ Daniela
- Daniela draga, cate am avut si eu si au zacut luni intregi nedesfacute :( Iti multumesc mult mult pt premiu, ma bucur ca blogul meu iti poate fi de ajutor!
@ Cami
- multumesc pt exemplul tau! Orice sfat, sugestie e binevenita! Sarbatori fericite si tie, Cami!
Buna, Ina! foarte utile sfaturile tale. Eu fac 2 gauri in nuca .. nu mi s-a parut ca doar 1 ar fi mai usor de strapuns. Lichidul se scurge mai usor daca sufli prin una si iese prin cealalta. Si am taiat nuca in doua cu un mini-fierastrau, din acela mic de un deget de la cutitasele multifunctionale, pentru ca am vrut doua jumatati pefecte. Iar miezul l-am scos larging marginile cu un cutitatas si bagandu-l pe dedesubt... cumva nuca sare usor din coaja si o scoti toata, asa cum e ea. Eu fac asa pentru ca imi place sa pastrez "cojile" tari si sa le folosesc pentru a servi in ele nuci, alune etc. Uite aici am facut o reteta cu pui http://bucataras.ro/retete/2512/pui_si_orez_in_nuca_de_cocos.html la sfarsit sunt poze cu taiatul nucii si cum am refolosit coaja :) (Aceeasi Adina care a mai comentat aici pe blog)
@ Adina
- multumim pt ca ne-ai impartasit varianta ta! Uite cate modalitati sunt pe care nu le stiam! Interesanta ideea de a refolosi coaja de cocos! Am sa tin minte. Numai bine!
he he noroc de instructiunile tale am reusit sa desfac si eu un cocos m-am chinuit putin da' am reuist intr-un final\:d/
Ina draga, o intrebare :D sa inteleg ca atat sucul cat si pulpa din nuca de cocos pot fi consumate asa fara alte ajustari?
Michelle
- sucul il poti bea ca atare, da. Si pulpa la fel. Sau poti face din ele + apa un delicios lapte proaspat de nuca de cocos. Absolut delicios.
Trimiteţi un comentariu