Invata sa cureti un mango

Un alt fruct care ridica dificultati in a-l curata este mango. Din cauza samburelui care formeaza un fel de retea de fibre in jurul lui, fructul este mai greu de curatat. Insa metoda pe care am sa v-o prezint este una simpla si zic eu, cea mai la indemana. Insa nu ar fi de lepadat nici sfaturile voastre cu privire la curatarea acestui fruct aromat si zemos.

Cate ceva despre mango

• este un fruct sub-tropical
• este fructul cel mai mult consumat in stare cruda din lume
• este unul dintre cei mai importanti pomi de pe planeta
• Mango creste in zona tropicelor, din regiunea Marii Caraibilor pana in Africa, sud-estul Asiei, Australia, si India
• Mexicul este cel mai mare exportator de mango din lume
• pomii de mango sunt foarte inalti, ajungand la 45-50m inaltime
• bogat in carotenoide, in special Beta-caroten
• mango contine vitamina A , vitaminele C & E si seleniu
• contine complexul de vitamine B (anti-stres), magneziu, potasiu, fosfor, selenium, acids folic, si zinc.
• are un continut foarte scazut de grasimi, cholesterol si sodium
• sursa excelenta de fibre in cursul dietelor

sursa: abbara.ro

Cum decojim un mango

Spalam fructul de mango cu apa si cu o solutie de otet+zeama de lamaie (au proprietati dezinfectante).

Punem fructul pe un fund de lemn si cu un cutit taiem un capacel de la baza fructului (din partea mai groasa) – fig.1

Asezam fructul in pozitie verticala, sprijinindu-se de partea taiata. Taiem o bucata din fruct, cat mai apropiata de sambure. – fig 2

Cu ajutorul cutitului, formam linii verticale si orizontale, insa vand mare grija sa nu crestam coaja fructului – fig 3

Despicam pulpa crestata precum un evantai – fig. 4

Taiem cubuletele de mango si le savuram de indata.

* Sfat *

- alegeti fructe de mango cu coaja ferma, nezbarcita.

- fructele de mango sunt coapte cand au o culoare rosiatica-portocalie

- pentru a le coace, le putem lasa intr-o punga de hartie in bucatarie. In cateva zile sunt coapte si numai bune de mancat. Atentie insa: daca se coc prea tare devin maronii si gustul se altereaza.

Citeste aici despre cum sa cureti o rodie.