Rog a nu fi criticata pentru ca am distrus aceasta creatie culinara de provenienta italiana! Dar pur si simplu aveam chef de ceva mai… aromat si bogat in fibre, insa usor si subtire. Iar piadinele se pare ca au fost cele mai potrivite pentru un mic dejun incropit pe fuga. Yum, cat de delicioase sunt!
Piadine aromate (4 bucati)
- 175 g faina integrala (eu am facut 1/2 faina integral si 1/2 faina de secara)
- 1 l-ta sare
- 1 l-ta usturoi granulat
- 7 lg apa calda
- 1 lg ulei de masline
Faina si sarea se cern intr-un vas. Se adauga apoi restul ingredientelor si se framanta pe un blat de lemn pana capata o consistenta neteda si elastica. Se unge un vas cu putin ulei si se lasa biluta de aluat la dospit timp de 20 de minute.
Dupa acest timp se imparte aluatul in 4 parti egale. Fiecare biluta se intinde cu sucitorul intr-un cerc de 18 cm diametru (cu cat mai subtire, cu atat va fi piadina mai crocanta si se va rupe in fasii mai multe).
Incingeti o tigaie mare si ungeti-o cu putin ulei de masline. Coaceti rand pe rand piadinele timp de 2 minute pe prima parte si 1 minut pe cealalta. Pastrati-le calde sub un prosop.
Se consuma calde, ca atare sau ca inlocuitor de paine pentru sandwich.
Sunt foarte aromate, delicioase!
* usturoiul poate fi inlocuit de ierburi aromate, fulgi de chilli, etc.
reteta inspirata din cartea “Retete delicioase pt prepararea painii”
16 comentarii:
Nu stiu ce ai distrus, mie imi par a fi delicioase!
foarte faine...si eu fac dar simple si faina alba
felicitari!
aş încerca şi eu..
Vai de mine, cred ca au fost ingrozitor de bune! :D
(Nu stiu cum e cu reteta originala, dar cei ce se leaga de astfel de aspecte, cred ca exagereaza... Cat timp nu suntem bucatari + avem nevoie sa transformam retete dupa propriile necesitati... :b + mai trebuie sa le dam si un nume...)
Ina, nu ai pus poza, sau nu am eu acces ? :)
@ Shari
- mersi draga Shari! Pai italineii le fac simple, fara arome, de aceea am mentionat acest lucru.
@ Michelle
- da, da. Varianta ta e cea originala. Oricum sunt yummy! Mersi mult!
@ Denisa
- Denisa incearca-le fara frica pt ca sunt f simplu de facut si se prepara repede.
@ Nik26
- draga mea, daca nu as fi patit-o inainte cu comentarii de genul acela, nu as fi mentionat. Mi s-a intamplat la reteta de "Ratatouille a la Ratatouille", unde chiar daca am mentionat ca este varianta adaptata dupa filmul omonim, au aparut tot felul de comentarii. De-aceea am mentionat. De bune sunt f bune. Se desfac parca foite, sunt aromate si crocante.
@ Silvia
- Silvia scumpa mea am incarcat pagina si din Ghrome, Firefox si IE si poza se vede. Nici acum nu o poti vedea? Te rog spune-mi, sa nu fie ceva probleme.
Eu le prefer mai pufoase dar arata foarte bine si asa!
Spune-mi te rog, daca macin fulgi de secara ...pot folosi faina rezultata? Ca eu nu gasesc nicaieri faina de secara de cumparat.
nu vad nicio poza, si nici pe lifeinphotos de ex autumn in green, dar si altele, nu mi apar. E bai la mine? :(((( eu chiar ador pozele tale, nu vreau sa fiu privata de ele :(((((
@ Dianais
- eu cand mananc ceva pufos simt parca cum ma umflu :P Imi plac chestiile crocante. Sa stii ca din pacate fulgii de secara nu pot substitui faina de secara... Uite aici un magazin online care are faina: http://www.bionatura.ro/produse_naturiste_faina-de-secara.html
@ Silvia
- chiar nu inteleg ce are! Nu e de la internet? Eu chiar nu am cum sa restrictionez vizionarea pozelor... E un blog public, cu poze publice asa ca sincer nu am nicio idee ce poate fi. Am rugat pe cineva sa verifice daca se vad pozele si mi-a spus ca se vad. Doar daca nu o fi de la conexiunea slaba a internetului. Nu-mi dau seama! :(
Buna, nu am gasit pagina de contact, daca vrei sa facem schimb de link-uri am un site culinar si eu. Ne putem auzi pe admin@retete-slabit.net. Succes in continuare
Inuc mic nu ai distrus absolut nimic scumpa mica!! Ba as putea spune ca ai imbogatit extrem de apetisant reteta originala de piadine. Mi-ai facut o pofta teribila!!
Eu vad foarte bine pozele si blogul se incarca foarte bine.
Silvia, incearca sa cureti temporary files si cookies din browserul pe care il folosesti si apoi redeschide pagina.
Te pupic Inuc si multumesc pentru inca o reteta spectaculara!!
blog premiat!
http://miriamstanescu.blogspot.com
mult succes in continuare!
@ Lion's bust
- gata, mi-am afisat adresa de mail :)
@ Laura A
- ma bucur mult ca iti plac draga mea! Au fost ataaaaat de bune ca mi-am promis ca am sa le mai repet! Sunt delicioase.
Te pup si mersi!
A trebuit sa testez si eu neaparat aceasta reteta, sa vaz ce stricaciuni ai facut! :)) Nu stiu cum o fi varianta nestricata, dar asta e delicioasa. :)
N-am inteles totusi din reteta de ce trebuie pus la dospit aluatul daca nu are drojdie. L-am lasat si eu nitel sa se odihneasca...daca asa scrie in reteta, dar n-am stiut explicatia.
Am folosit numai faina integrala, ca de asta am avut. Nu stiu daca asta a fost sau nu motivul, dar mie nu mi-au iesit crocante. Le-am folosit ca inlocuitor de foi de tortilla. :)
Pup!
@ Elena Stanescu
- Elena multumesc mult! :)
@ Miha
- draga mea, m-am chinuit atat sa iti las un comentariu si la turte dar netul meu merge f prost si abia daca pot posta. Ti-au iesit f fain amandoua, sper ca v-au placut!
Este impropriu spus "dospit" deoarece cum ai mentionat si tu, aluatul nu contine drojdie si deci nu are cum sa creasca. Insa asa am gasit mai peste tot spus. De fapt aluatul are nevoie de acest timp pentru ca glutinele din grau sa se dezvolte iar aluatul sa devina mai maleabil si mai elastic.
Daca le faci f subtiri nu au cum sa nu-ti iasa crocante. Cu cat vor fi mai subtiri cu atat vor crea mai multe bule de aer in interior iar coaja va deveni crocanta.
Te pup si mersi ca le-ai incercat!
Faina integrala e de orz sau ovaz? Am fost la plafar si aveau aceste doua sortimente si nu am stiut de care sa cumpar. Multumesc.
Trimiteţi un comentariu