Nu am facut niciodata aluat foietaj de casa pentru ca mi se pare extrem de migalos insa ma bate gandul sa il fac odata si-odata. Cand am vazut insa reteta Laurei A de foietaj care nu necesita nicio impachetare, mi s-a parut o idee mult prea simpla si, ca sa fiu sincera, neverosimila. Asa ca m-am pus pe treaba si am facut si eu acele pizzette din foietaj cu ricotta. Si da, au iesit minunat, se desfac in foite si sunt super bune (desi foaaaaaaarte calorice)!
| Ingrediente pt 10 pizzette: |
| - 100 g unt rece |
| - 100 g faina alba |
| - 100 g ricotta rece, bine scursa in prealabil (eu am scurs-o peste noapte) |
| - 1 praf de sare |
| - sos de rosii aromat cu ulei de masline, sare, oregano |
| - parmesan / cascaval ras |
1. Se pun primele 4 ingrediente in bolul robotului de bucatarie (acela cu lame care taie legumele) si se mizeaza pana aluatul se incheaga intr-o bila cat de cat compacta. Aluatul rezultat este lipicios insa nu va faceti griji: asa trebuie sa fie.
2. Se infoliaza aluatul si se turteste putin. Se da la frigider pt 3 ore.
3. Se infaineaza suprafata de lucru si se pune aluatul. Se presara si el cu faina si cu facaletul aplicam cateva lovituri bilutei ca sa o intindem putin apoi o intindem cu facaletul infainat intr-o foaie de 8 mm grosime (musai 8 mm).
4. Taiem cu un pahar cerculete pe care le ungem cu sosul de rosii si presaram cascaval. Nu puneti prea multa compozitie pt a nu se “lasa” la copt si a nu mai creste frumos.
5. Dam la copt la 180 grade (cuptor preincins), pt 15-20 minute.
Se servesc atat calde cat si reci insa mie personal mi-au placut mai mult reci.
Cum e aluatul?
- are gust de ricotta si e mai gras
- se desface foite
- ideal pt niste aperitive gustoase si simple
6 comentarii:
Chiar ca pare neverosimila reteta, am vazut-o si la Laura pe blog. O s-o incerc si eu intr-o zi neaparat. Pozici minunate, ca de obicei!
@ Nati
- nici eu nu am crezut ca va rezulta un asemenea aluat care se desface in foite! Insa uite ca e adevarat! Desi inca nu m-am prins de ce se inatmpla asa...
Ina, arata minunat:)
Nu pot sa nu remarc ca fotografiile tale sunt de revista. Ai facut un curs intre timp? Ce aparat folosesti? Cum reusesti sa le faci asa frumoase? :)
Asta ar fi o idee pentru o viitoare postare, asta daca vrei sa ne dezvalui secretul pozelor tale.:)
@ Cristina
- multumesc de aprecieri, Cristina. Nu am facut niciun curs, urmeaza sa incep unul din toamna. Am mai prins si eu unele smecherii de pe net si am studiat setarile aparatului.
Ina, am incercat si eu reteta, dar mi s-a facugt "slanina". Oare de ce? La gust e mortala. Am mancat-o si asa. Sa fie oare din cauza de prea mult topping? Orice idee sau sugestie care mi-o dai e apreciata.
@ mosinoi
- da, cel mai probabil ai incarcat prea mult pizzeta sau ai intins-o prea subtire si nu a reusit sa creasca deajuns pentru a separa straturile.
Trimiteţi un comentariu