Salata “buchet de legume” cu sos de iaurt / Vegetable bouquet salad with yoghurt dressing

 

O alta reteta incercata la un restaurant din Cluj. Am incercat sa improvizez, sa-mi amintesc cum arata si cam ce contine reteta insa originalul este totusi peste ceea ce am reusit eu sa prepar. Oricum pentru cei care nu au gustat inca originalul, salata de fata este super extra buna! O bomba de vitamine si minerale!

This a perfect detox salad, a bomb of minerals and vitamins, a great way to cheer up your lunch or, why not, to  end your day beautifully.

 

Ingrediente (cantitati la alegere)

- mix de salata la caserola (de la Metro, Real sau Kaufland), care contine: rucola, spanac, salata verde si rosie

- mix de morcovi si telina – razuite (tot la punga de la aceleasi hipermarketuri)

- rosii galbene si normale

- ardei

- ceapa verde

- dovlecel / zucchinni

- masline negre sau verzi

- mazare fiarta (NU din conserva)

- iaurt light

- leurda uscata / patrunjel uscat

- sare

1. Salata se spala si apoi se tamponeaza cu un servet de hartie pt a absorbi apa. Rosiile si ceapa se taie felii. Dovlecelul se curata de coaja iar apoi cu un curatator  de legume se taie in fasii subtiri. Ardeiul se taie felii inguste.

2. Se pun toate ingredientele intr-un bol.

3. Separat se prepara sosul: amestecam iaurtul cu leurda uscata si sare dupa gust.

Ingredients (quantities are up to you)

- spinach, rocket leaves, red and green salad

- carrot and celery sticks

- yellow and red tomatoes

- green pepper

- scallion

- zucchinni

- boiled peas

- light yoghurt

- dried wild garlic

- salt

1. Wash the salad, spinach and rocket leaves. Dry them on a towel. Cut the tomatoes, pepper and the scallion into slices. Peel the zucchinni. Using a potato peeler slice it.

2. Put all the veggies into a bowl.

3. Mix the yoghurt with the wild garlic and salt.

4. Servim salata cu iaurt. Este delicioasa!

4. Serve the salad with the yoghurt dressing. It’s very tasty!