Crostoli

Crostoli sunt un fel de snacks-uri dulci, preparate din frisca si faina. Da, frisca. Si eu am ramas uimita – nu as fi crezut niciodata ca frisca se poate folosi si pt un aluat prajit! Sunt foarte bune – seamna la gust cu gogosile insa sunt crocante. Reteta preluata de la Laura A !

Ingrediente:

- 200 g frisca lichida sau smantana dulce

- 270 g faina

- optional: vanilie, coaja de lamaie sau portocala, cacao etc.

Se pune frisca intr-un vas apoi se adauaga faina si aromele. Se framanata pana rezulta un aluat elastic si maleabil. Daca aluatul mai cere faina/frisca adaugati doar cate o lingurita pana prinde consistenta dorita. Aluatul rezultat se intinde intr-o foaie subtire cu ajutorul facaletului.

Apoi infainam usor plansa de lucru, presam faina si peste aluat si il lucram precum foaia de paste: rasucim aluatul pe facalet si cu miscari ritmice il intindem dinspre centru inspre margini, precum in imagini (mama mea draga a facut treaba aceasta :)

Procedam astfel pana rezulta o foaie subtire (2 mm) si elastica.

Cu ajutoul unei rotite zimtate taiem patratele. In fiecare patratel mai trasam doua dungute diagonale (pe langa aspectul placut, acestea nu lasa aluatul sa se umfle prea tare la prajit). Le prajim in ulei incins pana devin aurii (atentie: se prajesc f repede).

La servire le pudram cu zahar pudra sau le consumam cu gem, dulceata etc. Sunt foarte crocante si buuuuuuuuuune :P